籌辦好河粉、蛋、白菜等食材。
將雞蛋用筷子調散,因為煎蛋對雞蛋的要求不是出格高,可以不消打蛋器,直接用筷子就好。
在熱鍋里插手適量的油,燒熱。
把雞蛋倒入熱油中,建議由中心標的目的周圍倒。
雞蛋煎至雙方黃之后,直接插手白水,一小我的話插手850毫升擺布就可以了。
水煮開之后,插手白菜,因為河粉不耐煮,是以白菜要比河粉先插手一段時候。
煮了兩分鐘后,白菜將要煮熟,把雞蛋撈到碗里。插手鹽,用鏟子攪勻。
把河粉倒入鍋中,若是是一小我吃的話,一般只要買兩塊錢的河粉就可以了。
用筷子將河粉搞亂,不要用太年夜的氣力,也不要用鏟子,河粉輕易斷。
河粉搞亂之后,頓時插手辣醬、蒜泥、花椒粉之類的調料。
調料煮勻之后就可以起鍋了,盛到碗里面,趁熱趕緊吃,河粉煮久了、泡久了都很輕易斷。
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