紅燒雞塊做法
今天和大家分享的是紅燒雞塊，紅燒雞塊是一道非常下飯的家常菜。每次做紅燒雞塊，我都能吃上一大碗飯，香噴噴的，真是讓人大快朵頤。而且雞肉價值營養高，非常適合身體虛弱，需要補充營養的人群食用。
東西/材料
本家兒料：雞肉，芋頭
配料：鹽，花椒，蒜片，姜片，八角，紅辣椒，胡椒粉，料酒，老抽
操作方式
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01
雞肉先放到滾水中焯水，去失落血沫。
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02
芋頭去皮，洗凈切當作塊狀。
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03
籌辦生姜，紅辣椒，蒜片，花椒，八角。
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04
把焯水過的雞塊直接放到鍋中翻炒，因為雞肉自己有油，再用不給油了。
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05
再把佐料倒入鍋中一路翻炒。
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06
兌入料酒去腥味。
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07
再兌入老抽提色，提味。
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08
兌入適量的水，水要把雞塊全數包抄著煮，再蓋上鍋蓋年夜火煮開。
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09
等煮開后，再把山藥放到鍋中一路煮。
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10
撒入少的鹽，再次蓋上鍋蓋，年夜火收汁。
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11
等湯汁都收好后，再撒入胡椒粉調味。
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12
紅燒雞塊就做好了，燒雞塊要選用肉雞子，就是很年夜良多肉的那種雞子。燉湯要選用土雞子，肉質更嫩些，燉出的湯更好喝。
- End
出格提醒
- 發表于 2018-01-02 00:00
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- 分類：健康生活
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