什么是鮭魚養殖(Salmon Aquaculture)？

鮭魚養殖業是在人類控制的環境中養殖鮭魚，這與在野外捕撈鮭魚的捕魚方法不同。鮭魚養殖中使用的做法可能不同，但最常見的方法是孵化鮭魚，并把它們關在防止魚游走的海里籠子里，魚類可以產卵并放歸野外，目的是增加可用魚類的...

鮭魚養殖業是在人類控制的環境中養殖鮭魚，這與在野外捕撈鮭魚的捕魚方法不同。鮭魚養殖中使用的做法可能不同，但最常見的方法是孵化鮭魚，并把它們關在防止魚游走的海里籠子里，魚類可以產卵并放歸野外，目的是增加可用魚類的總數量。人們對鮭魚養殖對野生魚類種群以及養殖所處的海洋環境的負面影響有許多擔憂

鮭魚魚片是歐米伽-3脂肪酸的良好來源。養殖鮭魚的方法通常包括從精選的魚群中進行繁殖從優質鮭魚中捕撈，并在控制的環境下受精。這種繁殖計劃產生的幼魚通常在淡水箱中飼養數月，直到它們足夠成熟，可以放在海里的籠子里。幼年鮭魚通常在淡水艙里生活一年或一年以上，然后才被移到海里咸水。

鮭魚通常通過水產養殖來飼養鮭魚養殖業最重要的創新之一是發明了漂浮的海籠這些魚籠可防止魚類逃逸，但必須放在溫和的海灣中，以防風暴侵襲，以便正常工作。這使得挪威和智利等國特別受鮭魚養殖的歡迎，因為在這些國家，適宜的海域很常見

大馬哈魚可以用煎餅、魚子醬和蒔蘿做成。在海洋籠子里生活期間，鮭魚必須吃其他魚制成的魚食，因為鮭魚是食肉動物鮭魚被關在海籠子里一到兩年，然后用網捕撈。魚通常在養殖的地方被宰殺，這與其他許多動物養殖的做法不同。這里沒有鮭魚屠宰場，這意味著從事鮭魚養殖的公司也必須能夠安全、有效地捕撈魚供人類食用。通常，為了魚的利益，也因為魚在受到壓力時會釋放激素，從而降低魚肉的質量，所以魚被迅速、人道地殺死

鮭魚。但是，有些群體，只從事鮭魚養殖的孵化部分。這些團體認為，通過孵化并將魚放流到河流中，至少可以部分恢復野生鮭魚的自然數量。這對公司來說通常不是一個很好的商業計劃，因為任何人都可以捕到鮭魚，從而減少盈利的機會對于那些不僅關心利潤也關心環境健康的團體，這種飼養鮭魚的方法提供了健康鮭魚種群的積極影響，而沒有鮭魚養殖的許多負面環境影響。

用鮭魚制作的壽司。