素食主義者的最佳建議是什么(Best Tips for Vegan Runners)？

嚴格的素食主義者需要有效的飲食才能在運動上出類拔萃，就像非素食主義者一樣。由于素食主義者不吃動物產品，他們必須確保攝入足夠的植物性蛋白質來增強肌肉力量和生長。碳水化合物很重要，幸運的是，這種大量營養素的植物來...

嚴格的素食主義者需要有效的飲食才能在運動上出類拔萃，就像非素食主義者一樣。由于素食主義者不吃動物產品，他們必須確保攝入足夠的植物性蛋白質來增強肌肉力量和生長。碳水化合物很重要，幸運的是，這種大量營養素的植物來源是豐富的。對于那些飲食中熱量自然較低的素食主義者來說，攝入大量的健康食物也是很重要的，植物性脂肪為他們提供高質量運動所需的能量。

跑步者需要考慮營養來適當地為他們的運動提供燃料。素食主義最大的批評之一是不吃動物產品的人很難攝入足夠的蛋白質。幸運的是，素食主義者需要更多與久坐不動的素食主義者相比，用于肌肉生長和修復的蛋白質有多種選擇，味噌是很好的蛋白質來源，可以用多種方法來制作，以適應不同的調味品。豆類和堅果也是富含蛋白質的選擇。素食主義者應該注意，并非所有的植物性蛋白質來源都含有構成完整蛋白質所需的所有氨基酸-通過策略性地結合某些植物性食物（如豆類和大米）可以創造出完整的蛋白質。

藜麥是一種極好的復合碳水化合物，可以提供持久的能量。它對素食主義者來說是必不可少的攝入足夠的碳水化合物，因為碳水化合物負責為身體提供跑步所需的能量。幸運的是，大多數有益健康的碳水化合物來源都是植物性的，因此對素食主義者是友好的。素食主義者應該選擇復雜的碳水化合物，它們能緩慢消化并提供持久的能量全麥-全麥，保加利亞，藜麥，蔬菜是復雜碳水化合物的一個很好的例子。正在過渡到純素生活方式的跑步者應該意識到，與純素飲食相關的纖維增加最初可能會刺激胃，直到身體適應這種變化。

素食跑步者可以從毛豆中獲取蛋白質以植物為基礎的飲食是天然的低脂肪和低熱量的，素食主義者需要確保他們攝入足夠的熱量來支持他們積極的生活方式。跑步者比久坐的人每天需要更多的熱量，因為卡路里是運動所需的能量。非素食主義者保持熱量的難度較小，因為肉類和奶制品比蔬菜、大豆或豆類食品含有更多的熱量。

鱷梨是素食主義者的好食物，因為它含有有益心臟的脂肪。素食主義者應該食用有益心臟的脂肪從鱷梨、堅果、種子、橄欖和植物油中提取，以滿足他們的每日卡路里目標。某些堅果和種子，如胡桃和亞麻，也提供必需的歐米伽-3脂肪酸，這些脂肪和蛋白質的代謝是必需的。過渡期素食主義者可能會考慮服用歐米伽-3補充劑，直到他們掌握了它們新的生活方式。同樣，由于維生素B-12對一些純素食者來說很難充分攝入，因此B-12補充劑或多種維生素對他們的飲食也很有價值。