樂中樂賭場官網
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操作方式
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01
起首是豬腿的選擇，我們選擇皮薄肉多，重量在10kg擺布的豬腿。并且最好不要有疾病，受過傷的豬也不可，因為可能會影響我們的口感。
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然后就起頭處置，我們把豬腿放在8°擺布的情況下進行天然的風干。用刀割失落豬腿上的一些多余肥肉。
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03
接下來就是腌制，腌制的目標是使豬腿防腐，脫去水分，腌制時候大要在40天擺布，鹽的用量為豬腿的1/10。
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04
腌制完當作今后我們就可以起頭清洗豬腿，把豬腿上面的鹽分清洗失落，然后放在通風的情況下掛上3-4天，注重不克不及有太陽照射。
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05
最后就是豬腿的發酵，放在陰涼的情況下面期待天然發酵，起頭可能會長出一些霉菌，不外是正常現象，我們食用的時辰把霉菌清洗失落就可以了。
- End
- 發表于 2018-01-23 00:00
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- 分類：健康生活
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