土豆,雞蛋,食用油,鹽,胡椒粉,韭菜。
將土豆清洗清潔,削皮。
鍋中熱水,水開后將土豆放入鍋中煮一個小時擺布,待土豆軟綿時撈出。
放入年夜盆之中,用勺子把土豆攪碎,然后灑入鹽,胡椒粉,打入雞蛋。
切韭菜當作小段,然后放入土豆面之種攪拌。
用手揪出土豆面團,然后壓當作小餅。
鍋中熱油,差不多六、七當作熱時,將其下入油鍋炸,看到外表金黃時撈出,外酥里嫩的洋芋耙就做好了。
要注重油溫不要太高,輕易炸的太干。
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