干蝶豆花15g、高筋面粉300g、干酵母3g、黃油25g、糖粉30g、鹽15g、葡萄干適量
起首用250ml開水泡干蝶豆花,泡到顏色出來后用網篩過濾,渣扔失落。
汁液插手鹽15g、糖粉30g、高筋面粉300、干酵母3g,放入揉面機中,先調一檔揉5分鐘,再調三檔揉10分鐘,至面團有韌勁。
將面團放入碗中,蒙上保鮮膜常溫發酵1小時,再掏出來放在菜板上蒙上保鮮膜按壓敗壞15分鐘。
這時可按照愛好插手堅果或者葡萄干之類的工具。
放入模型中,蓋上蓋子,繼續常溫發酵1小時,至8分滿的時辰放入烤箱,170℃,45分鐘就可以掏出了。完美的藍色多瑙河吐司就完當作啦!
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