獨門絕技
用酵母發出來的面太黏，用食用堿發的出來的面太軟，怎么樣才能用酵母做出純堿味的花卷和饅頭呢？下面一起來看看吧！
東西/材料
面粉 酵母粉 食用堿
操作方式
-
01
把酵母用溫水消融，倒入裝有面粉的盆里，然后再倒入溫水，先用筷子攪拌，然后再揉當作滑膩的面團。
-
02
把滑膩的面團密封，隔斷與空氣的接觸，放暖和處發酵。
-
03
年夜約兩小時擺布，面團會發當作本來的兩倍年夜，這時面團就算發酵好了。用水消融一些食用堿，再倒入發好的面盆里，頻頻揉面，然后再往面盆里加干面粉，能加幾多就加幾多，直到把面團揉滑膩健壯為止。
-
04
做花卷的話，把面團在面板上搟開，平均的撒上一點鹽，再淋上一點點油，并頻頻四面折疊把油沾平均。
-
05
然后把檊好的面餅從一邊卷起來，卷當作一條面卷，再用菜刀切當作小段。
-
06
用筷子在切好小段上壓一下，做當作花卷的樣子。
-
07
做饅頭的話比力簡單，把發好的面團搓當作年夜條，分當作巨細平均的小段。
-
08
做好今后不要頓時放在鍋里蒸，要等15分鐘之后，等饅頭和花卷變得比之前年夜的時辰，就可以上鍋蒸了。蒸好之后就是好吃的純堿味的花卷和饅頭啦。
- End
出格提醒
- 發表于 2018-03-31 00:00
- 閱讀 ( 614 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章