為什么我的包子蒸熟時是硬的？
對于許多全職媽媽來說，每天家人都能夠吃上可口的飯菜，是她們最為舒心的事。而面食不僅在北方盛行，有的南方朋友也甚是喜愛。那么，面食中著名的包子，怎么做才能松軟可口，芳香撲鼻呢？今天，小編帶大家稍微學習一下。
東西/材料
面粉、水、面盆
操作方式
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01
有的伴侶問，為什么本身蒸的饅頭出來是硬的。
小編感覺，第一:和面的時辰水少面多了，所以，面有點硬。第二：醒面的時辰有漏縫，面皮被風干了。
下面，給大師細心闡發一下原因 -
02
第一步：發面。把面粉倒入面盆，中心用筷子或者手（洗清潔，比力輕易節制量）撥一個洞，徐徐的倒入少量的水（邊加水邊攪拌），后添加進適量的酵母粉（量少的話，發酵的時候長一點；多的話，時候短一點）。
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03
第二步:和（huo）面。插手酵母粉之后，一邊加水，一邊用手或者筷子攪拌（小編建議用清潔的手），直至面粉當作片狀。
第三步:揉面。用手將片狀的面粉揉當作團，需要巧用手腕的力道，揉到“三光”（手光、盆光、面光）便可以了。后，給面團上摸上水，靜等面醒
和面的時辰，水太少的話，面粉的比例就是太多，面揉出來就會相對的硬一點。
同時，醒面的時辰必需不留空地，不然面皮被風干之后，仍是會變的相對硬。 -
04
第四步:包子餡。包子餡和餃子餡一樣，插手本身喜好的食材，再加進事宜的作料，攪拌平均。（不消剁太碎）
面醒后，按照想要的包子巨細，建造出包子皮，加包子餡進去，蒸年夜約30-35分鐘，又噴鼻又軟的包子即可出鍋。 -
05
顛末小編的闡發，大師有沒有找出解決的方式呢？多多操練，必定會蒸出噴鼻噴噴的包子。
- End
- 發表于 2018-04-04 00:00
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- 分類：健康生活
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