紅燒鮑魚:將花椰菜切塊煮熟備用,將鮑魚放進熱水中,再倒入料酒洗凈撈出瀝水,籌辦一小碗淀粉水,胡椒,耗油,生抽,鹽,兌入白開水調當作醬汁,熱鍋倒冷油,倒入醬汁,再放入鮑魚,最后在起鍋的時辰放入花椰菜
清蒸鮑魚:將鮑魚洗清潔,改刀放在一旁備用,把蒜切碎,放入耗油,生抽,雞精,調勻當作醬汁,用小勺把醬汁放到鮑魚上,年夜火煮開蒸8分鐘
耗汁鮑魚:將鮑魚洗清潔,熱鍋入油,放入姜片和蔥段,炒噴鼻后把油倒入碗中,插手鹽,一年夜勺耗油,雞精,白糖,料酒,和平均之后倒入鍋中,把鮑魚倒進去燒熟后擺盤
原汁鮑魚:將鮑魚洗凈,挖出鮑魚肉后放入盤中,殼不要扔失落,放在一旁備用,將鮑魚肉改刀后放回鮑魚殼中,再放入蔥姜蒜,入鍋蒸5分鐘即可。將蔥姜蒜切沫,倒入熱油中,再放一點豆豉,炒噴鼻后瀝出,把炒好的料放入鮑魚肉上就好了。
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