魚膽破了，魚肉發苦，該怎樣處理。
魚膽破了，魚肉發苦，該怎樣處理，你知道嗎？不知道的話就來看看下文吧。
東西/材料
魚肉
操作方式
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01
用年夜量的水，頻頻清洗，然后用含有噴鼻料的水浸泡魚。水可以稀釋苦膽的膽汁，使其變得不那么苦，若是是方才劃破苦膽，膽汁滲出的不多，可以只清洗有膽汁的部位，不外如許一般只能降低其苦味，不克不及完全肅除。
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02
用水清洗后加年夜量的鹽腌15分鐘擺布，然后用水清洗三到四次，用鹽腌制可以使魚肉細胞掉水，釋放出細胞中的液體，中和苦味兒，同時鹽味也可以時苦變淡。
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03
在煮魚，又時多加一些醋，如許的魚肉吃起來有點點酸味，就不會感受那么苦了
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04
將魚肉做當作麻辣魚，麻辣的刺激感會使你感受不到苦味兒。
- End
- 發表于 2018-04-09 00:00
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- 分類：健康生活
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