東北亂燉的做法
亂燉，是地道的東北特色燉菜，選用食材都是東北各地隨處可見的食材，把幾種食材混合在一起燉，因此稱為亂燉。亂燉以其獨特的鮮香味道，受到大眾的青睞，下面小編介紹的是東北亂燉之一的做法。
東西/材料
茄子 1個 ，土豆 2個，西紅柿（年夜）1個，青尖椒 1個，胡蘿卜 半根，紅燒肉1勺。
蔥，姜，花椒，八角，鹽，味精，料酒，油。
操作方式
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01
茄子去皮切當作塊。
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02
土豆去皮切塊。
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03
西紅柿切塊。
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04
籌辦紅燒肉一年夜勺。
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05
胡蘿卜，青尖椒，切片。切好蔥，姜，備用。
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06
鍋放油加熱，油熱后放入花椒，八角，蔥，姜，爆鍋。
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07
放入土豆翻炒。
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08
土豆炒至三分熟，放入茄子，西紅柿，紅燒肉翻炒。放少許料酒，鹽。
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09
炒至茄子顏色變綠，放入清水，水沒過菜。年夜火燒開，小火慢燉。
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10
燉至湯汁略稠，放入紅蘿卜，青尖椒。
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11
紅蘿卜，青尖椒，用勺子翻一下即可，放入味精，關火出勺。
- End
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- 發表于 2018-04-12 00:00
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- 分類：健康生活
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