密蒙花肉包子的做法
云南出產密蒙花，當地人常用它來做天然染色劑，用來染飯染面，因此密蒙花也常被叫做黃飯花。用密蒙花蒸飯、蒸包子饅頭，自然呈現出一種淡淡的黃色，食物有花的清香氣，既好看也好吃。下面就來看看怎么做密蒙花肉包子吧。
東西/材料
密蒙花、面粉、酵母粉、開水、年夜蔥、肉末、花椒粉、生抽、噴鼻油、鹽
操作方式
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01
摘取新穎密蒙花，去葉、取花朵花序洗凈，用開水沖泡后，泡至水溫三十度擺布。
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02
將沖泡的密蒙花茶水倒入夾雜有酵母粉的面粉中，用手揉搓當作光面面團，再用保鮮膜將面團蓋上發酵。
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03
年夜蔥洗凈切碎，與肉末放到一路后，在餡猜中插手生抽、噴鼻油、花椒粉、鹽攪拌平均。
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04
等面團發酵至一部巨細，概況有小孔為止。
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05
將面團在案板上揉搓，擠出氣泡后，搓當作長圓柱，用刀切當作小劑子，再把小劑子搟當作面皮。
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06
將肉餡放到面皮中間包當作包子。
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07
包子放到蒸隔上，冷上上鍋，等冒年夜氣后蒸十分鐘關火，再燜五分鐘出鍋。熱氣騰騰的密蒙花包子就蒸好了。
- End
- 發表于 2018-04-12 00:00
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- 分類：健康生活
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