體重大就是胖嗎？減肥減的應該是“脂”
姑娘們聚會中一個幾乎不變的話題就是“減肥”：每日一稱，甚至是每飯一稱，已經成為了一種流行趨勢。
那么，體重真的可以代表胖瘦嗎？
讓我們來看看“世界衛生組織”對肥胖的定義：當身體質量指數（也稱體重指數，英文為Body MassIndex，縮寫為BMI）大于等于25千克每平方米時，為超重；在中國，這一標準為23.9千克每平方米；當身體質量指數大于等于30千克每平方米時，為肥胖；在中國，這一標準為28千克每平方米[1]。
一個身高1.7m，體重是65kg的成年人的體重指數經計算可得22.5。
BMI大就是胖嗎？ 這并不準確
首先，對于普通人來說，BMI確實與身體肥胖程度相關，一般來說，對于身高一定的個體來說，BMI越大也就意味著體重越大，也就是越胖。
然而，對于運動員來講，由于他們肌肉發達密度大，這樣計算得到的BMI自然很大，而相同重量的肌肉的體積要比脂肪的體積小的多。也就是說：BMI大（體重大）也可能是“肌肉發達”，而BMI小（體重小）也可能都是“肥肉”……
2千克脂肪 vs 2千克肌肉
相同BMI的運動員和普通人
真正意義上的“胖”：主要看體脂率
想要準確地對肥胖進行表述，我們不得不提到身體脂肪率（即體脂率），即身體脂肪的重量占體重的百分比（一個體脂率為25%的50千克的體重的女性身體的脂肪約為12.5千克）。Romero-Corral等發表的研究中表明，相同的BMI條件下（如BMI=20），體脂率的范圍為5%-35%[2]。而身體的脂肪率越高，則代表身體儲存的脂肪也就多，是真正意義上的“胖”。 而那些體重大而體脂率低的人，一般都是健身健將或者是專業運動員，當然不是胖了。
下圖中兩個女性的BMI均為22，體脂率為分別為20%和38%。和BMI相比，體脂率可以更加準確地反應身體的肥胖水平[3]。
體脂率20%
體脂率 38%
健康的體脂率是多少呢？
科學研究[4]表明，體脂率和性別、年齡、人種都密切相關。一般來說，對于20-40歲的男性（非運動員或長期健身愛好者）來說，大于19%的體脂率被認為是超重，大于25%即為肥胖；而對于育齡（20-40歲）女性，超過32%的體脂被認為超重，大于39%則為肥胖；會增加罹患一系列疾病的風險。
然而，有些女孩子盲目追求過低的體脂率，也是不科學的，這是因為體脂還與一系列雌性激素的分泌相關，過低的體脂率可能會引發月經紊亂甚至不孕不育等癥狀[5]。
所以，小伙伴們，與其關注自身體重，更要關注身體的體脂率。目前測量體脂的方法有雙能X 射線吸收測量法（DEXA），即根據不同身體組織對X射線的吸收率不同來測定身體的脂肪，這也是測量身體脂肪的金標準，但這一方法測量價格昂貴、測量復雜。
而更常規的一種方法是通過身體的生物電阻來測量體內脂肪，基于體內脂肪、肌肉的阻值不同，再經過一定的算法就可以得到身體的脂肪率。由于測量時間短（一般不超過5分鐘），且儀器設備簡單，被廣泛應用于科學研究中。
脂肪分布：蘋果型身材vs梨形身材
而相同的體脂率，對身體的影響也是不一樣的，這還和脂肪的分布有關，也就是人們常說的蘋果型和梨形身材。蘋果型身材是指腰圍大于或近似于臀圍，即比較高的腰臀比；而梨形身材則是腰圍明顯小于臀圍，即比較低的腰臀比。
科學家們發現：在同樣的體脂條件下，蘋果型身材（即腰部積累了更多脂肪的個體），更加不健康，會增加一系列心血管的疾病的風險[6]。所以，當你有了“小肚腩”一定要開始注意要開始減肥了哦！[6]
哪里可以得到比較專業的體脂測量結果呢？大家可以訪問中國科學院遺傳與發育生物學研究所JohnR.Speakman教授的實驗室主頁，在志愿者活動頁面預約測量體脂測量。
參考文獻：
[1] World Health Organization, 2015
[2]Romero-Corral et al. 2008
[3]Wang et al. 2015
[4]Dympna Gallagher et al. 2000
[5]Zaadstra et al. 1993
[6]Fu et al. 2015
注：部分圖片來源于網絡。
出品：科普中國
制作：中國科學院遺傳與發育生物學研究所 王冠琳 牛超群
監制：中國科學院計算機網絡信息中心
“科普中國”是中國科協攜同社會各方利用信息化手段開展科學傳播的科學權威品牌。
本文由科普中國融合創作出品，轉載請注明出處。
- 發表于 2016-10-20 00:00
- 閱讀 ( 1255 )
- 分類：其他類型
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章