什么是砂鍋通心粉(Macaroni Casserole)？
"砂鍋通心粉"一詞可用于描述芬蘭和斯堪的納維亞傳統菜肴，也可用于描述以通心粉為主要原料的各種砂鍋。傳統的北歐砂鍋通心粉通常包括雞蛋和牛奶，以及一些用于蛋白質的肉類傳統砂鍋中所用的肉因文化喜好而有所不同。其他...
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- 發布于 2020-07-18 19:57
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什么是韭菜(Garlic Chives)？
大蒜韭菜-也被稱為韭菜，苦菜，五味子，東方大蒜，韭菜，韭菜-是亞洲本地的一種草本植物，也是亞洲烹飪中的常見成分。與韭菜的管狀葉子不同，它們有厚而平的葉片，葉片是最常用于烹飪的植物部分。所有部分這種植物，包括花，可以在食譜中...
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- 發布于 2020-07-18 19:56
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什么是潘德尤卡(Pan De Yuca)？
Pan de yuca在西班牙語中的意思是"yuca的面包"。yuca是赤道緯度地區的一種耐寒植物，通常被稱為木薯或木薯，加工成面粉，主要用于拉丁美洲的菜肴中。在哥倫比亞和巴西，許多人都喜歡用烤面包配上一杯熱巧克力作為早餐。在世...
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- 發布于 2020-07-18 19:55
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什么是炭化弗拉芒德(Carbonade Flamande)？
Carbonade flamande是一種源自比利時的燉牛肉。它有著獨特的"糖醋"風味，使它成為世界菜單上有趣的一部分。這種牛肉和洋蔥的混合物通常用啤酒和其他許多其他配料調味 洋蔥是carbonade flamande的一部分。傳統的carbona...
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- 發布于 2020-07-18 19:54
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塞維切是什么(Seviche)？
塞維切，也叫塞維切和切比切，是一種用柑橘汁和香草腌制的生魚片。酸橙是這道菜中最常用的柑橘類水果。加在它里面的酸性果汁會引起化學反應來烹調魚。這個食譜的起源一直存在很大爭議，但眾所周知，世界各地都有不同種類的牛...
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- 發布于 2020-07-18 19:53
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什么是Kompot(Kompot)？
Kompot是俄羅斯的一種飲料，將水果和糖一起燉在水中，冷卻混合物，然后將液體放入玻璃杯中。有許多不同的品種可以使用這種基本結構制作，幾乎所有的水果都可以使用。雖然這種飲料可以溫熱或熱，有點像一個攪拌蘋果酒，冷卻時味道...
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- 發布于 2020-07-18 19:52
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什么是吉普賽餡餅(Gypsy Tart)？
吉普賽人餡餅是一種由牛奶、糖和酥餅皮制成的餡餅，通常主要是面粉。它的顏色通常是淺棕色到深棕色，與其他餡餅相比相對較薄。和大多數食譜一樣，具體的配料取決于廚師想要的質地和口味。由于吉普賽餡餅中含有大量的糖，這種...
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- 發布于 2020-07-18 19:51
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什么是碗架(Dish Racks)？
碗架通常放在廚房水槽旁邊，用來幫助晾干潮濕的盤子、玻璃杯、銀器和其他物品。大多數碗架都有槽和空間，這樣盤子就可以直立起來，碗和玻璃杯可以倒放，以便提供適當的排水 手放在臀部的碗架上的女人過去通常是用一種標準的...
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- 發布于 2020-07-18 19:50
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手工面包烘焙的最佳技巧是什么(Best Tips for Artisan Bread Baking)？
手工面包烘焙的最佳技巧通常在很大程度上取決于個人食譜和所做面包的類型，盡管也有一些一般性的建議是有用的。許多食譜都要求在石頭烤箱中烘烤，這可以通過使用比薩石或陶土鍋來復制。有些食譜還需要在潮濕或潮濕的環境...
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- 發布于 2020-07-18 19:49
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貝倫克勞是什么(Berenklauw)？
Berenklauw 是一種常見的荷蘭街頭食品，主要由肉丸和洋蔥組成，用木串一起油炸而成。在英語中，這道菜被稱為熊爪。這道菜通常在荷蘭的小吃店制作和銷售，在荷蘭，小吃店通常提供快速、便宜的油炸食品，而且通常位于城市人口稠密...
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- 發布于 2020-07-18 19:48
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有哪些不同類型的咸牛肉雜燴(Different Types of Corned Beef Hash)？
雖然腌制牛肉雜燴的食譜有很多種，但大多數都遵循一些基本的配料表，包括腌牛肉、土豆和各種香料或調味料。例如，在美國，這些菜通常一起放在熱鍋里煮，通常是用鑄鐵做的，上桌時加一個煎蛋另一方面，英國通常是用罐裝肉做的，不一定...
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- 發布于 2020-07-18 19:47
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什么是Caldeirada(Caldeirada)？
與法國的肉湯類似，caldeirada是一種起源于葡萄牙的燉魚。這種濃烈的燉魚不含海鮮，但里面有各種各樣的魚塊。傳統的做法是放在一塊硬皮面包上 Caldeirada通常用芫荽葉調味。傳統的Caldeirada只包含魚，不包括任何貝類。此...
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- 發布于 2020-07-18 19:46
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什么是小麥肉(Wheat Meat)？
小麥肉是一種由小麥衍生的面筋制成的食品，與大豆豆腐一樣，它被用作純素菜肴的替代品。它首先在中國開發，以滿足素食佛教僧侶或皇室在無肉齋戒期間的需求，小麥肉在亞洲很受歡迎。自從二十世紀末它被引入西方以來，它在那里也...
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- 發布于 2020-07-18 19:45
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什么是Vispipuuro(Vispipuuro)？
Vispipuuro在芬蘭語中是"威士忌粥"的意思，是一種由小麥和漿果制成的甜點粥，威士忌的稠度幾乎是攪打過的奶油。傳統上，配料是粗麥粉和林貢漿果，但這道菜在其他國家也有變化，尤其是那些氣候較冷的高緯度地區。首先一起煮成濃...
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- 發布于 2020-07-18 19:44
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什么是自由薯條(Freedom Fries)？
自由薯條是一些美國人給炸薯條起的名字，他們對法國2003年強烈反對以美國為首的入侵伊拉克感到憤怒。反法情緒被稱為恐法情緒，導致了抵制法國公司和產品的呼聲。另一個烹飪上的犧牲品包括法國吐司 quot；是2003年對炸薯條...
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- 發布于 2020-07-18 19:43
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什么是側翼(Flanken)？
側翼肉是一種特殊的肉塊，用于制作牛肉短排骨。它經常被用于亞洲菜肴，但由于其易于烹飪，在美國戶外燒烤愛好者中得到了追隨者的青睞。側翼肉還可以做很好的煮肉或燉肉，并被用作同名猶太菜的一部分 廚師這一塊肉與其他肉的...
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- 發布于 2020-07-18 19:42
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什么是Matzo Brei(Matzo Brei)？
Matzo brei在希伯來語中的字面意思是油炸玉米餅；這是一種用雞蛋煎炸玉米餅做成的菜。這種猶太菜的替代拼寫包括matzah brie、matzoh brie和matzah brei。在準備Matzo brei時有許多不同的變化，但它們往往有幾個共同的元...
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- 發布于 2020-07-18 19:41
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如何選擇最好的烤箱溫度計(Choose the Best Oven Thermometer)？
決定哪種烤箱溫度計適合你，取決于你使用的烤箱類型，以及你是否想要一個能給你即時讀數的溫度計。有很多類型的烤箱溫度計都有不同的特點。它們從便宜的金屬溫度計到表盤表面，只簡單地顯示溫度更先進的數字溫度計，具有許多...
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- 發布于 2020-07-18 19:40
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什么是熱褐色(Hot Brown)？
熱褐色是起源于肯塔基州的一種三明治。烹飪史表明，熱褐色最早是在1926年由布朗酒店的一個名叫弗雷德·K·施密特的人發明的。布朗酒店位于肯塔基州的路易斯維爾，三明治是為那些想在深夜就餐的人準備的褐色被認為是傳統...
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- 發布于 2020-07-18 19:39
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有哪些不同類型的調味架(Different Types of Spice Racks)？
調味品架是一種架子或球童，用來盛盛盛有干藥草和香料粉的罐子。雖然有許多型號可供選擇，但它們的目的都是一樣的：在烹飪時方便地取用調味料。下面提供了不同類型香料架的樣本 一碗辣椒醬，通常放在調味品架上。每個調味品...
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- 發布于 2020-07-18 19:38
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