什么是Vispipuuro(Vispipuuro)？
Vispipuuro在芬蘭語中是"威士忌粥"的意思，是一種由小麥和漿果制成的甜點粥，威士忌的稠度幾乎是攪打過的奶油。傳統上，配料是粗麥粉和林貢漿果，但這道菜在其他國家也有變化，尤其是那些氣候較冷的高緯度地區。首先一起煮成濃...
Vispipuuro在芬蘭語中是"威士忌粥"的意思，是一種由小麥和漿果制成的甜點粥，威士忌的稠度幾乎是攪打過的奶油。傳統上，配料是粗麥粉和林貢漿果，但這道菜在其他國家也有變化，尤其是那些氣候較冷的高緯度地區。首先一起煮成濃粥，通常加入糖，然后用力攪拌冷卻后的混合物，使其與空氣混合。有時也稱為ilmapuuro，或"空氣粥"，通常在上面撒上奶油和一些額外的糖
傳統上，vispipuuro的配料是粗面小麥粉和lingonberry硬粒小麥的一種碾磨過的主食，在整個歐洲都有使用，它可能是意大利面食的主要成分，但它也被用作早餐麥片。這種黃色的淀粉具有很強的吸收液體的能力，因此在美味的湯或甜布丁中也被用作增稠劑。在芬蘭菜肴中，粗麥粉通常被煮成糊狀并在早餐時食用，和強化型粥。雖然它是由不同類型的小麥制成的，但在美國，它被稱為farina，以小麥奶油?和Malt-o-Meat?等商品名銷售。Lingonberry是一種非常酸的水果，大部分是野生的，商業上未開墾，是一種發育不良的常綠植物，在瑞典語中叫lingon它遍布世界各地的森林和北極的凍土帶。在英語國家，它有時被稱為"越橘"，因為它的植物學名稱是越橘越桔的譯名。Vispipuuro通常使用lingonberry制作，但可以創造性地用大多數水果制作，無論是新鮮的，腌制的或加工過的。特別適合酸味的，如酸梅、醋栗，還有杏仁。Vispipuuro是一種獨特的攪打粥。芬蘭傳統的四份食譜需要大約4.25杯（1升）的水，1.25杯（300毫升）的新鮮林貢莓，0.66杯（150毫升）的糖，再加上一撮鹽煮10分鐘左右，搗碎并過濾，加味的糖漿中加入0.75杯（180毫升），或者更喜歡的粗面麥角，在攪拌的同時慢燉10分鐘。將混合物從火中取出，冷卻，也許30分鐘。然后用手持式攪拌器攪拌，或者用電動攪拌器攪拌20分鐘左右，然后顏色變淺，變成慕斯或厚泡沫的質感。在現代方便之前，小麥和水果的收獲和加工可能需要大量的工作。制作vispipuuro可能需要相當長的時間。在現代，硬粒小麥可以用更精細的面粉制成，酸水果被加工成甜果汁濃縮物，在設定的定時器自動關閉之前，可以打開和忽略電器。Vispipuuro很容易準備和分享。
傳統上，vispipuuro的配料是粗面小麥粉和lingonberry硬粒小麥的一種碾磨過的主食，在整個歐洲都有使用，它可能是意大利面食的主要成分，但它也被用作早餐麥片。這種黃色的淀粉具有很強的吸收液體的能力，因此在美味的湯或甜布丁中也被用作增稠劑。在芬蘭菜肴中，粗麥粉通常被煮成糊狀并在早餐時食用，和強化型粥。雖然它是由不同類型的小麥制成的，但在美國，它被稱為farina，以小麥奶油?和Malt-o-Meat?等商品名銷售。Lingonberry是一種非常酸的水果，大部分是野生的，商業上未開墾，是一種發育不良的常綠植物，在瑞典語中叫lingon它遍布世界各地的森林和北極的凍土帶。在英語國家，它有時被稱為"越橘"，因為它的植物學名稱是越橘越桔的譯名。Vispipuuro通常使用lingonberry制作，但可以創造性地用大多數水果制作，無論是新鮮的，腌制的或加工過的。特別適合酸味的，如酸梅、醋栗，還有杏仁。Vispipuuro是一種獨特的攪打粥。芬蘭傳統的四份食譜需要大約4.25杯（1升）的水，1.25杯（300毫升）的新鮮林貢莓，0.66杯（150毫升）的糖，再加上一撮鹽煮10分鐘左右，搗碎并過濾，加味的糖漿中加入0.75杯（180毫升），或者更喜歡的粗面麥角，在攪拌的同時慢燉10分鐘。將混合物從火中取出，冷卻，也許30分鐘。然后用手持式攪拌器攪拌，或者用電動攪拌器攪拌20分鐘左右，然后顏色變淺，變成慕斯或厚泡沫的質感。在現代方便之前，小麥和水果的收獲和加工可能需要大量的工作。制作vispipuuro可能需要相當長的時間。在現代，硬粒小麥可以用更精細的面粉制成，酸水果被加工成甜果汁濃縮物，在設定的定時器自動關閉之前，可以打開和忽略電器。Vispipuuro很容易準備和分享。
- 發表于 2020-07-18 19:44
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