裝黃油最好的方法是什么(Best Tips for Canning Butter)？
盡管2011年黃油罐頭加工越來越受歡迎，但也有政府機構認為這是不安全的。在罐裝黃油時，需要加熱選定的容器，同時將要儲存的黃油熔化。融化的黃油必須小心地放入容器中，并反復搖動，直到黃油在冰箱里變硬，很難說清楚罐裝黃油能...
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- 發布于 2020-07-19 23:39
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制作胡桃南瓜泥的最佳方法是什么(Best Tips for Making Butternut Squash Puree)？
胡桃南瓜泥是烤、搗碎和加工的結果。這種甜而可口的泥可以添加到面包、香料蛋糕和甜的或可口的湯中。適當的烘焙程序可以軟化南瓜肉，讓廚師把它從殼里刮出來，搗碎或進一步加工。許多廚師在烘烤過程中或在加工后立即調味...
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- 發布于 2020-07-19 23:38
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什么是烤菲力牛排(Crusted Filet Mignon)？
最好的菲力牛排本身就是完美的，但是帶皮的菲力牛排是完美的兩倍。帶殼的菲力牛排是用面包皮、香草、奶酪或其他原料做成的菲力牛排。肉皮可以覆蓋在肉上，包裹在肉的兩側，或者包裹整個牛排，這取決于外皮的質地和密度以及廚...
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- 發布于 2020-07-19 23:37
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自制百吉餅的最佳秘訣是什么(Best Tips for Making Homemade Bagels)？
與許多人所想的相反，自制百吉餅相對容易，而且只需要你付出最小的努力：一般來說，酵母和攪拌機會完成大部分工作。自制百吉餅最重要的一點是使用合適的面粉，因為萬能烘焙面粉并不是最好的產品。其他好的建議包括確保所有的配...
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- 發布于 2020-07-19 23:36
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芒果冰淇淋是什么(Mango Ice Cream)？
芒果冰淇淋有幾種形式，但最簡單的是普通香草冰淇淋加芒果味，商業公司經常出售這種芒果冰淇淋，雖然有些制造商使用一些真正的芒果汁，并在食譜中添加芒果果果塊。自制的這種冰淇淋通常是用真正的芒果花蜜或果肉調味的，可以在...
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- 發布于 2020-07-19 23:35
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什么是黑巧克力糖霜(Dark Chocolate Frosting)？
黑巧克力糖霜和許多其他糖霜一樣，都是從黃油或起酥油的基礎上開始的。在這個配方中，黑巧克力可可粉和黑巧克力塊代替了香料提取物和牛奶巧克力塊。有些黑巧克力糖霜配方只使用可可粉，有些只使用融化的黑巧克力，有些人把兩...
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- 發布于 2020-07-19 23:34
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什么是豬肉卷餅(Pork Burrito)？
墨西哥卷餅是一種傳統的墨西哥菜，由面粉玉米餅制成，里面裝滿了豆類、奶酪或肉。一種常見的玉米煎餅是豬肉玉米煎餅，肉餡由無骨豬肉組成，經過調味，然后在液體中緩慢煮熟，直到肉嫩到可以很容易地撕開和切碎。這種墨西哥風格的...
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- 發布于 2020-07-19 23:33
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什么是純素巧克力曲奇(Vegan Chocolate Chip Cookies)？
純素巧克力片曲奇是一種完全由植物成分制成的甜點。沒有一種真正的純素食食譜需要從動物身上提取一種成分，比如乳制品、牛奶和黃油。這種甜點也不含全蛋和蛋清。各種食物和食品都是從中提煉出來的完全由水果、蔬菜或谷...
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- 發布于 2020-07-19 23:32
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烤羊肉最好的秘訣是什么(Best Tips for Roasting Mutton)？
術語"羊肉"通常指的是成年綿羊的肉，而不是小羊羔的肉。有些廚師拒絕使用羊肉，因為如果烹調不當，它可以變得堅硬和苦澀，而不是細嫩多汁。其他廚師認為適當的烤羊肉是值得的。它的味道可能比羊肉更豐富，肉質相似，多汁。烤羊肉...
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- 發布于 2020-07-19 23:31
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什么是帕蒙哈(Pamonha)？
帕蒙哈是巴西的一種煮玉米糊，在冬季的慶祝活動中，它是一種巴西煮過的玉米糊。在煮的過程中，傳統的做法是把玉米糊包在玉米殼里，然后用細繩捆起來。當人們端上帕蒙哈時，它通常是把玉米殼放在上面或是周圍，盡管玉米殼是不可以...
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- 發布于 2020-07-19 23:30
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烤梨餡餅最好的秘訣是什么(Best Tips for Baking a Pear Tart)？
按照一些最好的建議，梨餡餅是一種美味的烘焙甜點，制作起來相對簡單。這種餡餅最好是自制的、以黃油為基礎的外皮，并且自由烘烤而不是放在烤盤里烤是理想的。這種開頂派的梨餡通常只包括梨、檸檬汁、玉米淀粉，糖和一些香料...
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- 發布于 2020-07-19 23:29
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什么是發黑(Blackening)？
黑化是廚師保羅·普魯德霍姆（Paul Prudhomme）發明的一種烹調方法。正宗的發黑依靠黃油中的乳固體，以及少量的香料烘烤來獲得黑色。隨著烹調風格越來越流行，其他廚師和餐館也開發了不同風格的熏黑食品，通常使用辛辣的香料混...
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- 發布于 2020-07-19 23:28
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我買披薩盤時應該考慮什么(What Should I Consider When Buying a Pizza Plate)？
在購買披薩盤子時，要考慮最適合你家的類型、尺寸和風格。你可能想要一個帶有披薩主題的大裝飾盤，或者一套獨立的、類似披薩的三角形盤子。微波爐和洗碗機安全的品質在你選擇的披薩盤子中可能很重要，也可能不是很重要。而...
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- 發布于 2020-07-19 23:27
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如何選擇最好的烤盤(Choose the Best Roasting Pan)？
當你選擇最好的烤盤時，你要考慮你要在里面做什么，你要多久用一次。你也可以選擇你的烤盤是用什么材料做的。鑄鐵是一種重型的材料，可以均勻地烹調食物，但是它非常重。鋁可以使鍋更輕，但是有時在高溫下會彎曲。陽極氧化鋁可...
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- 發布于 2020-07-19 23:26
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什么是Pommes Anna(Pommes Anna)？
Pommes Anna是一種法國土豆菜，可以追溯到19世紀，通常只需要四種配料：土豆、黃油、鹽和胡椒。土豆通常切成薄片，分層放入融化的黃油鍋中。這道菜可以在烤箱中烘烤，也可以在爐子上煎制，在烹調過程中，它通常需要至少翻一次面，結...
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- 發布于 2020-07-19 23:25
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制作耐嚼的巧克力片曲奇的最佳秘訣是什么(Best Tips for Making Chewy Chocolate Chip Cookies)？
制作耐嚼巧克力片曲奇的人需要考慮的一個主要因素是所用面粉的種類和用量。面包粉通常比萬能餅干更耐嚼。耐嚼巧克力片曲奇的配方往往比其他配方包含的面粉稍多，因為這有助于保護餅干中的水分會使餅干變得有嚼勁和濕潤...
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- 發布于 2020-07-19 23:24
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什么是Flummery(Flummery)？
一般來說，Flummery是一種布丁，幾百年前起源于英國，至今仍以多種不同的形式存在。通常用玉米淀粉作為增稠劑，這道菜可以使用多種配料，盡管新鮮漿果、奶油，燕麥片也很常見。燕麥片曾經被認為是一種非常特殊的款待，但最終它卻被...
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- 發布于 2020-07-19 23:23
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做烤扇貝最好的秘訣是什么(Best Tips for Making Grilled Scallops)？
烤得漂亮的扇貝對眼睛和味蕾都是一種享受，但往往它們在烤架上會變成膠狀或碎裂。準備烤扇貝并不困難，但確實需要一點基本的技能。為了制作出味道優美、質地堅實、呈金黃色的菜肴，廚師需要掌握一些知識扇貝是最好的串肉方...
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- 發布于 2020-07-19 23:22
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素食豆腐有哪些不同的種類(Different Types of Vegetarian Tofu Dishes)？
對于素食主義者來說，在他們的飲食中加入富含蛋白質的食物是一個挑戰。素食豆腐是一個完美的方法，可以確保他們獲得所需的所有蛋白質。豆腐是一種極好的肉類替代品，它含有全面營養飲食所需的所有氨基酸。豆腐可以使用在幾...
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- 發布于 2020-07-19 23:21
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什么是棉花糖布朗尼(What Marshmallow Brownies)？
棉花糖布朗尼將巧克力、棉花糖和奶油糖果混合在一起，為經典的布朗尼糖果帶來一種粘乎乎乎的味道。它主要由傳統的布朗尼原料制成，甚至是盒裝的布朗尼混合物，棉花糖布朗尼需要將微型棉花糖攪拌到布朗尼面糊中，或者在煮熟的...
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- 發布于 2020-07-19 23:20
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