什么是豬肉卷餅(Pork Burrito)？

墨西哥卷餅是一種傳統的墨西哥菜，由面粉玉米餅制成，里面裝滿了豆類、奶酪或肉。一種常見的玉米煎餅是豬肉玉米煎餅，肉餡由無骨豬肉組成，經過調味，然后在液體中緩慢煮熟，直到肉嫩到可以很容易地撕開和切碎。這種墨西哥風格的...

墨西哥卷餅是一種傳統的墨西哥菜，由面粉玉米餅制成，里面裝滿了豆類、奶酪或肉。一種常見的玉米煎餅是豬肉玉米煎餅，肉餡由無骨豬肉組成，經過調味，然后在液體中緩慢煮熟，直到肉嫩到可以很容易地撕開和切碎。這種墨西哥風格的肉絲被稱為肉桂，也可以在慢煮過程后用豬油煎炸，使外面酥脆而金黃色

肉餡肉餡是由肉絲制成的，通常是豬頭。盡管任何類型的無骨豬肉都可以用來做豬肉墨西哥玉米餅餡，豬屁股是傳統的肉餡。大多數食譜要求把去骨的豬肉放在水里燉，但是其他液體，如牛肉湯或啤酒，也可以用來增加味道。洋蔥，大蒜，胡椒，或者可以在豬肉中加入其他調味料，這樣豬肉在烹調過程中會加入其他調味品。

和許多墨西哥菜一樣，豬肉卷餅中的肉調味性很強，傳統的豬肉卷餅餡料的制作方法是在低溫下長時間加熱，無骨豬肉等配料在爐頂上的鍋里用小火慢燉或在烤箱里烤許多現代的豬肉卷餅食譜都有一個選擇，就是用慢燉鍋煮豬肉，把去骨的豬肉煮到碎裂的程度，很容易碎裂，可能需要3到10個小時的時間，然后可以在豬油中快速油炸，使肉質金黃酥脆

豬肉卷餅由調味豬肉、洋蔥、大蒜和辣椒組成。許多墨西哥菜包括豆子、奶酪或肉，玉米餅餡餅中的餡料，但每一道菜都有其獨特之處。與其他類似的菜肴相比，卷餅往往含有更多的餡料，卷餅的折疊方式使餡料完全包住餡料，傳統上在上菜前不會在上面撒上醬汁或進一步烹調把豬肉餡放在玉米粉圓餅的中心，然后在卷起來之前把所有的面都折疊起來。其他的配料，如豆類、奶酪、米飯、烤制或炒制的蔬菜，可以在卷玉米餅之前和豬肉一起加入

墨西哥風格的肉絲卷餅也被稱為肉餡卷餅。豬肉卷餅可以單獨食用，尤其是作為街頭食品或快餐購買時如果它是作為一頓完整的飯菜的一部分，它可能會伴隨著一些配菜，如煎豆子或米飯卷餅的常見裝飾物包括青檸片、酸奶油或鱷梨片。

豬肉卷餅可以用許多不同的豬肉切片，但傳統的做法是豬頭。