什么是帕蒙哈(Pamonha)？
帕蒙哈是巴西的一種煮玉米糊，在冬季的慶祝活動中，它是一種巴西煮過的玉米糊。在煮的過程中，傳統的做法是把玉米糊包在玉米殼里，然后用細繩捆起來。當人們端上帕蒙哈時，它通常是把玉米殼放在上面或是周圍，盡管玉米殼是不可以...
帕蒙哈是巴西的一種煮玉米糊，在冬季的慶祝活動中，它是一種巴西煮過的玉米糊。在煮的過程中，傳統的做法是把玉米糊包在玉米殼里，然后用細繩捆起來。當人們端上帕蒙哈時，它通常是把玉米殼放在上面或是周圍，盡管玉米殼是不可以吃的
Chef這個名字來自Tupi語言，意思是粘性，在全國各地，玉米糊都是隨餐供應的，可以作為零食或餐點，也可以作為甜點，這取決于添加的調味品的種類Pamonhas既可以是甜的，也可以是香的。傳統上，甜的在巴西南部供應，而香的通常在巴西中部。沿海平原地區以其Pamonhas而聞名巴西的食物和食譜很大程度上受到了來自葡萄牙、德國和意大利的移民的影響。東北部和沿海平原地區的烹飪風格，在這些地區，pamonha很常見，很大程度上受到了來自葡萄牙和非洲的移民的影響。這片肥沃的平原上有很多種新鮮的農產品可以持續供應。帕蒙哈斯的玉米是該地區的主要作物。菜譜是從種植園廚師那里演變而來的，他們使用當地的原料黑豆和米飯是這一地區的主食，而帕蒙哈餅通常是在旁邊供應的。為了制作帕蒙哈餅，用玉米和牛奶做成糊狀物。在烹調過程中，可以加入椰子奶，糖，或者椰子絲來制造甜味。奶酪，香腸，或者可以加入辣椒來增加味道。然后用勺子舀在果皮上。然后將果皮折疊并包裹牢固，這樣在烹調過程中就不會有水滲入。然后，在沸水中煮45分鐘到1小時在美國東北部地區，路邊餐館供應新鮮的熱騰騰的pamonhas，pamonhas在整個地區的公路邊上，汽車上也有熱氣騰騰的自制pamonhas。在家中或路邊餐廳烹調，帕蒙哈是許多當地人和許多游客的最愛。
Chef這個名字來自Tupi語言，意思是粘性，在全國各地，玉米糊都是隨餐供應的，可以作為零食或餐點，也可以作為甜點，這取決于添加的調味品的種類Pamonhas既可以是甜的，也可以是香的。傳統上，甜的在巴西南部供應，而香的通常在巴西中部。沿海平原地區以其Pamonhas而聞名巴西的食物和食譜很大程度上受到了來自葡萄牙、德國和意大利的移民的影響。東北部和沿海平原地區的烹飪風格，在這些地區，pamonha很常見，很大程度上受到了來自葡萄牙和非洲的移民的影響。這片肥沃的平原上有很多種新鮮的農產品可以持續供應。帕蒙哈斯的玉米是該地區的主要作物。菜譜是從種植園廚師那里演變而來的，他們使用當地的原料黑豆和米飯是這一地區的主食，而帕蒙哈餅通常是在旁邊供應的。為了制作帕蒙哈餅，用玉米和牛奶做成糊狀物。在烹調過程中，可以加入椰子奶，糖，或者椰子絲來制造甜味。奶酪，香腸，或者可以加入辣椒來增加味道。然后用勺子舀在果皮上。然后將果皮折疊并包裹牢固，這樣在烹調過程中就不會有水滲入。然后，在沸水中煮45分鐘到1小時在美國東北部地區，路邊餐館供應新鮮的熱騰騰的pamonhas，pamonhas在整個地區的公路邊上，汽車上也有熱氣騰騰的自制pamonhas。在家中或路邊餐廳烹調，帕蒙哈是許多當地人和許多游客的最愛。
- 發表于 2020-07-19 23:30
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