什么是山茱萸(Corned Silverside)？
銀邊牛肉取自牛大腿后部上部，在臀部下方的關節處，是一種非常適合在烹調前用鹽腌制的烤肉。腌制的銀邊牛肉，因其一側的一片幾乎不能食用的皮膚而得名，腌牛肉是一種不太嫩的烤肉，通常被廣泛地稱為腌牛肉。這種肉最初是用鹽粒...
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- 發布于 2020-07-13 03:08
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使用埃蒙塔爾奶酪的最佳秘訣是什么(Best Tips for Using Emmental Cheese)？
埃蒙塔爾奶酪，有著豐富的孔和風味，非常適合作為零食或切成薄片的三明治食用。埃蒙塔爾奶酪也被稱為瑞士奶酪，也可以在三明治中融化，也可以用在火鍋和蛋奶酥中。將這種奶酪磨碎并與其他濃奶酪混合，美味的奶酪，如帕爾瑪干酪和...
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- 發布于 2020-07-13 03:06
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什么是波爾德萊醬(Bordelaise Sauce)？
波爾德萊醬汁是一種很受歡迎的法國調味品，經常被添加到肉類和其他調味食品中。以法國波爾多葡萄酒產區的名字命名，這種豐盛的醬汁通常是以葡萄酒和肉湯為基礎的。波爾德萊醬汁是全世界受法國啟發的菜單上的一個共同特點...
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- 發布于 2020-07-13 03:04
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阿拉比卡咖啡是什么(Arabica Coffee)？
阿拉比卡咖啡又稱阿拉比卡咖啡或山地咖啡，是原產于也門和埃塞俄比亞的一種咖啡植物。這些植物生產的咖啡豆被認為是世界上最好的咖啡豆之一，有些人更喜歡這些咖啡豆的香氣和味道，而不是普通種植的任何一種植物在南美洲國...
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- 發布于 2020-07-13 03:02
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什么是清淡的切達干酪(Mild Cheddar)？
溫和的切達干酪是一種很受歡迎的切達干酪，可用于各種菜肴和零食中。與其他類型的切達干酪不同，這種奶酪的味道不那么強烈，因為它的陳釀時間不長。溫和型的切達干酪顏色介于淺黃色和橙色之間，取決于陳化和發酵過程。并非所...
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- 發布于 2020-07-13 03:00
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Lambrusco是什么(Lambrusco)？
朗勃魯斯科是一種意大利葡萄酒，從史前時期就開始用蘭布拉斯科紅葡萄釀造。這種葡萄釀制的葡萄酒以果味、泡沫、紅色和干燥的品種而聞名，但是其他幾種蘭布拉斯科葡萄酒也被開發出來了。大多數蘭布拉斯科葡萄酒都是在意大...
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- 發布于 2020-07-13 02:58
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什么是地中海粗麥粉(Mediterranean Couscous)？
許多人認為是一種谷物，事實上它與意大利面有關，是地中海各地的主食。地中海粗麥粉品種繁多；雖然有些品種是地區性的，取決于當地的配料，但許多品種更多地與廚師的突發奇想有關。在某些情況下，這種變化一直延伸到許多家庭廚師...
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- 發布于 2020-07-13 02:56
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什么是縮短(Shortening)？
起酥油是一種半固態植物源性脂肪，可在烹飪或烘焙時代替黃油、人造黃油或其他脂肪。與動物源性脂肪相比，它價格便宜，而且保質期長。然而，由于其反式脂肪含量高，因此受到營養專家的批評，促使許多制造商重新制定產品配方。 可...
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- 發布于 2020-07-13 02:52
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黛安牛排是什么(Steak Diane)？
黛安娜牛排是一種以其上菜方式而聞名的牛肉菜肴。這道菜的一個主要吸引力在于它通常是在上菜前就在餐桌上準備好的。因此，黛安娜牛排通常是除了主菜之外的表演。當牛排被點燃時，表演達到高潮。牛排首先用白蘭地處理，它是...
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- 發布于 2020-07-13 02:50
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什么是平底鍋(Bundt Pan)？
外灘? pan由H.David Dalquist于1950年發明，至今仍是其公司Nordic Ware?的注冊商標，該公司已售出5000多萬個這種受歡迎的蛋糕盤。明尼阿波利斯哈達薩協會分會特別要求達爾奎斯特幫助設計一個名為 Kugelhoph 的德國咖啡...
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- 發布于 2020-07-13 02:48
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加里波第餅干是什么(Garibaldi Biscuit)？
Garibaldi餅干是一種扁平的水果餡餅干，原產于英國。它是餅干的一種風格，而不是一個品牌，由許多不同的公司生產。同樣的形式在其他國家也有不同的名稱。餅干的名字來源于意大利將軍朱塞佩·加里波第，通常被食用作為小吃加...
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- 發布于 2020-07-13 02:46
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什么是卡布奇諾咖啡(Cappuccino Coffee)？
卡布奇諾咖啡是一種用濃縮咖啡和蒸牛奶調制而成的咖啡飲料。卡布奇諾實際上是最難調制的咖啡飲料之一，需要咖啡師準備咖啡的技巧。根據世界各地的情況，卡布奇諾咖啡的銷售也有相當大的差異，這可能會讓游客感到困惑，因為他...
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- 發布于 2020-07-13 02:44
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素食飲料的種類有哪些(Different Types of Vegan Drinks)？
純素飲料的明顯選擇包括純凈水、茶和果汁調味水。純素飲料，如天然蘇打水、冰沙和奶昔，都可以在家里制作。有許多種類的含酒精純素飲料不含動物產品或副產品，如白蘭地、杜松子酒和伏特加。有些產品，例如杏仁風?杏仁奶和Si...
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- 發布于 2020-07-13 02:42
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有什么不同種類的漢堡(Some Different Kinds of Burgers)？
盡管現代牛肉漢堡包的起源有明顯的德國傾向，但許多烹飪史學家認為漢堡包主要是美國的混合物。第一種是由各種各樣的牛肉塊磨成一種易于處理的糊狀物，但最終，各種不同的肉餡和蔬菜混合物都有權被稱為"漢堡"。今天，兩片面包...
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- 發布于 2020-07-13 02:40
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什么是Mamey Sapote(Mamey Sapote)？
產熱帶水果的一種樹，產于南美洲北部和墨西哥南部。這些樹以其美麗的常綠葉子和一年中大部分時間出產的美味的甜瓜而聞名。這些甜瓜的特點是皮膚發癢，它有時被稱為乳酪。堅固的覆蓋物保護著粉紅色到橙色的肉，口感細膩，甘甜...
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- 發布于 2020-07-13 02:38
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什么是腌鯡魚(Pickled Herring)？
腌鯡魚是一種腌制的魚，在斯堪的納維亞，猶太和東歐的菜肴中很流行。人們把魚和糖一起浸泡在醋里至少一天，洋蔥和其他口味的魚。這種魚可以單獨食用或混入其他菜肴中。 吃腌制聽力會導致人口臭。 鯡魚在世界各地都很常見生...
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- 發布于 2020-07-13 02:36
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什么是酸面包(Sourdough Bread)？
酸奶面包是獨一無二的，因為它不需要任何商店買來的酵母，就像其他上升的面包一樣。它的特點是共生酵母和細菌培養物，自然產生于面粉中的微生物。可以添加發酵劑，特別是為了產生一種特殊的風味，比如舊金山面包中的米氏假絲酵...
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- 發布于 2020-07-13 02:34
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松茸是什么(Matsutake)？
松茸，或稱松茸，是一種日本美食。真正的松茸只生長在日本的松林中，盡管在北美和歐洲部分地區也能找到松茸屬的其他成員。松茸有一種獨特的辛辣氣味和味道，在日本的秋季菜單上經常可以看到世界其他地方收獲的松茸大多出口到...
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- 發布于 2020-07-13 02:32
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什么是法式吐司(French Toast)？
法式吐司是一種將面包浸泡在雞蛋和牛奶中，然后油炸而成的食物。這種基本的食譜有很多種，既甜又香，在世界許多地方都很受歡迎。通常，早餐吃法式吐司。許多人在家做法式土司，盡管餐館也提供這種食物這道菜的主打早餐。 許多...
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- 發布于 2020-07-13 02:30
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什么是旋轉的意大利面叉子(Twirling Spaghetti Fork)？
旋轉的意大利面叉子也許是一種你不知道自己需要但又不想離開的器具。要掌握吃意大利面的藝術，你需要一個合適的意大利面食具，通常是叉子和勺子，以及正確的技術。旋轉式意大利面叉是一種自動將器具和技術結合起來的器具，讓...
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- 發布于 2020-07-13 02:28
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