黛安牛排是什么(Steak Diane)？

黛安娜牛排是一種以其上菜方式而聞名的牛肉菜肴。這道菜的一個主要吸引力在于它通常是在上菜前就在餐桌上準備好的。因此，黛安娜牛排通常是除了主菜之外的表演。當牛排被點燃時，表演達到高潮。牛排首先用白蘭地處理，它是...

黛安娜牛排是一種以其上菜方式而聞名的牛肉菜肴。這道菜的一個主要吸引力在于它通常是在上菜前就在餐桌上準備好的。因此，黛安娜牛排通常是除了主菜之外的表演。當牛排被點燃時，表演達到高潮。牛排首先用白蘭地處理，它是火的食用燃料。

在被點燃之前，黛安娜牛排首先用白蘭地處理。
在被點燃之前，黛安娜牛排用大蒜調味還有胡椒粉。牛排通常是牛肉里脊肉。調味后，牛排是用黃油煎的。這一部分的準備工作是在餐桌上進行的，盡管牛排可能已經預先用胡椒和大蒜調味了。

牛排黛安娜通常是準備好的上菜前在餐桌上。
這道菜的醬汁通常主要是用牛排去掉后留在鍋里的汁液制成的。果汁中經常加入一些配料來增加醬汁的味道。牛排黛安醬的常見成分是奶油、黃油、牛肉湯，青蔥，有時還有伍斯特郡醬汁。有時也會在醬汁中加入蘑菇，讓它有泥土味。

土豆泥是黛安牛排的常見配菜。
提供黛安娜牛排的餐廳種類很多，最常見的是牛排館無論餐廳是牛排餐廳還是簡單的美食餐廳，這道菜通常都是在高檔餐廳提供的，那里有烹飪和餐桌邊服務所需的特殊設備。
和其他許多牛肉菜肴一樣，黛安娜牛排通常都會配上淀粉和蔬菜。常見的淀粉包括土豆菜，如烤土豆、烤土豆、土豆泥，甚至炸薯條。與牛排一起供應的蔬菜通常是青菜，如西蘭花、菠菜、蘆筍、青豆或豌豆。
黛安牛排在20世紀70年代特別受歡迎，是這期間最常見的美食菜單之一那十年。在最近的幾十年里，這道菜已經不那么受歡迎了，甚至在菜單上也不常見，甚至在牛排館里也不常見。不過，由于一些非常受歡迎的廚師在電視烹飪節目中特別提到了這道菜，這類廚師包括著名的埃米爾·拉加斯（Emeril Lagasse）、戈登·拉姆齊（Gordon Ramsay），還有Paula Deen。

黛安牛排常與炸薯條搭配。