什么是酒館(Junket)？
Junket是一種甜點，用加了甜味的牛奶和凝乳酶混合，使其凝固。凝固作用使它變成一個軟布丁，通常是冷凍的，上面通常是水果或香料。取決于它的制作方法，Junket可能有一種溫和或強烈的味道，也可能相當豐富。傳統上，它經常提供給傷...
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- 發布于 2020-07-13 01:06
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什么是復活節彩蛋蘿卜(Easter Egg Radish)？
復活節彩蛋蘿卜是一種顏色鮮艷的春季蘿卜，盡管個頭很小，但味道卻很濃郁。這種辣味的蘿卜可以平淡地吃，也可以放在沙拉里，或者磨碎放在一系列菜肴上。許多雜貨商在春末時或初秋時都會儲備復活節蛋蘿卜，在農貿市場也能找到蘿...
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- 發布于 2020-07-13 01:04
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什么是蛋黃油(Egg Butter)？
雞蛋黃油是由煮熟的雞蛋和黃油制成的，是芬蘭菜肴中最受歡迎的元素。制作時，只有煮熟雞蛋的蛋黃與攪打的黃油混合形成一個醬。這種醬通常與糕點一起食用。在芬蘭，雞蛋黃油被稱為munavoi ，它富含奶油。雞蛋中的蛋白質含量使...
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- 發布于 2020-07-13 01:02
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什么是酥皮卷邊機(Pastry Crimper)？
糕點卷邊機是一種很有用的廚房用具，特別是當你喜歡做雙層皮餡餅的時候。它看起來像一個小的比薩切割器，通常有一個木頭或塑料的把手，還有一個帶凹槽或嵌件的金屬輪，可以把面包皮擠在一起，在外殼上提供專業的卷曲外觀。偶爾...
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- 發布于 2020-07-13 01:00
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什么是檸檬草(Lemongrass)？
香茅屬植物有許多近緣種，都屬于禾本科植物，東印度和西印度的檸檬草分別是香茅的俗稱，分別是香茅的常綠植物，原產于東南亞、印度、緬甸、泰國、斯里蘭卡和澳大利亞所謂的西印度檸檬草可能起源于馬來西亞。 檸檬草應該生長...
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- 發布于 2020-07-13 00:56
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果醬是什么(Marmalade)？
果醬是一種含有柑橘果皮的果醬。大多數人都會把果醬和柑橘類水果聯系在一起，盡管它也可以和草莓等其他水果一起制作。這種果醬是由水果和加糖制成的，從所含的果皮中帶出一絲苦澀。它作為面包的配料和從甜點到烤肉的各種...
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- 發布于 2020-07-13 00:54
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什么是母醬(Mother Sauce)？
有時被稱為"大醬油"，母親醬只是簡單的基礎醬，為多種不同類型的醬汁提供了基礎。一般來說，烹飪專家將大醬汁分為五個基本類別。除了醬汁的基本成分之外。 烤魚上通常會加上奶油色的莫奈醬。 也許最受歡迎的母醬是棕色醬汁...
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- 發布于 2020-07-13 00:52
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什么是電火雞煎鍋(Electric Turkey Fryer)？
電動火雞油炸機被認為是一種更安全、更有效的油炸火雞的器具。在這臺機器相對較新的引進之前，唯一可用的火雞油炸鍋型號是由一個連接到丙烷氣罐上的燃燒器加熱的。燃燒器產生的明火通常比電動火雞油炸鍋上的封閉式線圈...
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- 發布于 2020-07-13 00:50
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什么是潛艇三明治(Submarine Sandwich)？
潛艇三明治，有時被稱為sub三明治或簡稱sub三明治，是一種由各種冷切塊、切碎的奶酪和調味品（如切碎的萵苣和西紅柿片）制成的實實在在的三明治。這些材料被組裝在一個長卷或長棍面包上，最后用油和醋調味。這種三明治類似于真...
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- 發布于 2020-07-13 00:48
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塑料酒瓶塞的優點是什么(Advantages of Plastic Wine Corks)？
目前，塑料葡萄酒軟木塞被越來越多地用于葡萄酒的軟木塞。使用塑料軟木塞的人指出，塑料軟木塞比從樹上采摘的軟木塞有幾個優點。給出的最常見的原因是塑料不易受軟木塞污染，從而更好地保護葡萄酒。此外，一些制造商指出可供...
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- 發布于 2020-07-13 00:46
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什么是Trail Mix(Trail Mix)？
Trail mix是一種由干果、堅果、谷類食品，有時還包括巧克力片或涂有糖果的小巧克力塊制成的混合零食。它因其重量輕、易于包裝、高能量的特點而得名。Trail mix也被稱為GORP，據說，爆米花可以用來制作混合食品。 trail mix...
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- 發布于 2020-07-13 00:44
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什么是還原醬(Reduction Sauce)？
還原醬是一種用烹調肉類后留下的水滴和汁液為食物制作的醬汁。由于這些滴下的汁液通常很有味道，所以產生的醬汁味道也很濃，而且往往能很好地補充食物，因為它在烹飪時使用食物滲出的汁液。根據所需的效果，在這些滴下的液體...
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- 發布于 2020-07-13 00:42
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芒果該怎么切(I Cut a Mango)？
芒果是一種熱帶水果，原產于東南亞，在全世界都很受歡迎。芒果有100多種不同的類型，通常由黃色、橙色和紅色的果皮、肉質水果和長而扁平的種子組成。芒果種子的形狀和一致性使切芒果成為一項挑戰，但是從水果中提取種子有幾...
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- 發布于 2020-07-13 00:40
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什么是油炸鍋(Flash Fryer)？
閃光油炸機是一種常用于商業廚房的油炸設備，盡管有些家庭廚師使用小型油炸機。閃光油炸機的設計目的是將油加熱到高溫，并在整個服務過程中保持溫度穩定，以便可以在整個晚上連續使用。在一些廚房，對閃燃式油炸機的需求洋蔥...
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- 發布于 2020-07-13 00:38
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什么是鱷梨油(Avocado Oil)？
鱷梨油是一種從鱷梨樹果實中提取的植物油。這種油經常被比作橄欖油，因為這兩種油的形狀相似，它們都被認為是健康的烹飪用油。許多雜貨店都有鱷梨油，可以根據特殊要求訂購，也可以通過提供油、烹飪用品的目錄訂購，鱷梨油富含...
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- 發布于 2020-07-13 00:36
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什么是波士頓奶油派(Boston Cream Pie)？
波士頓奶油派不是餡餅，但如果你是巧克力甜點的粉絲，它是相當美味的。甜點實際上是一個蛋糕，通常是一個圓形的金蛋糕，磅蛋糕或白色蛋糕，一分為二，并填充香草奶油凍。蛋糕的頂層放回一半填充的布丁上，然后然后在蛋糕上覆蓋一層...
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- 發布于 2020-07-13 00:34
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什么是酥餅(Shortbread)？
酥餅是一種易碎的甜餅干，通常產于蘇格蘭，蘇格蘭是一個與甜點有聯系的國家。這種曲奇產于世界各地，在美國經常作為冬季假日的一種款待出現，酥餅以其優良、爽口的風味和易于制作而受到許多消費者和面包師的喜愛。從18世紀開...
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- 發布于 2020-07-13 00:32
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什么是西葫蘆面包(Zucchini Bread)？
快速面包是用各種各樣的原料做成的。香蕉面包和南瓜面包很受歡迎，但是對于那些吃了太多西葫蘆的園丁來說，一個好的西葫蘆面包食譜是一個很好的方法來使用一些多余的南瓜。西葫蘆是一個綠色條紋南瓜和甜的味道。它很適合...
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- 發布于 2020-07-13 00:30
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什么是大豆油(Soybean Oil)？
大豆油是從大豆中提取的食用油，與其他食用油一樣，可用于油炸、調味等烹飪任務，一些支持者聲稱這種油與橄欖油和花生油具有相似的健康特性。 豆油可用于制作沙拉醬。 在大多數情況下，從大豆中提取油需要使用黃豆。在將大豆...
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- 發布于 2020-07-13 00:26
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皮斯托是什么(Pisto)？
在歐洲，臘腸被認為是最令人滿意、最簡單、最舒適的農家菜之一。西班牙菜相當于這種美味的蔬菜被稱為比薩。這道豐盛、溫暖的菜通常是用手頭上的任何蔬菜做成的，包括洋蔥、西紅柿、西葫蘆、茄子，還有辣椒。 牛至可以添加...
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- 發布于 2020-07-13 00:24
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