什么是平底鍋(Bundt Pan)？
外灘? pan由H.David Dalquist于1950年發明，至今仍是其公司Nordic Ware?的注冊商標，該公司已售出5000多萬個這種受歡迎的蛋糕盤。明尼阿波利斯哈達薩協會分會特別要求達爾奎斯特幫助設計一個名為 Kugelhoph 的德國咖啡...
外灘? pan由H.David Dalquist于1950年發明，至今仍是其公司Nordic Ware?的注冊商標，該公司已售出5000多萬個這種受歡迎的蛋糕盤。明尼阿波利斯哈達薩協會分會特別要求達爾奎斯特幫助設計一個名為Kugelhoph的德國咖啡蛋糕的簡單平底鍋，這在當時的美國很流行。
女人烤餅干
直到達爾奎斯特的設計，德國咖啡蛋糕的平底鍋非常難用，由于蛋糕很容易粘在有脊的平底鍋里，達爾奎斯特著手設計一種鋁制的輕型平底鍋，從而形成了現代的邦特鍋。后來的設計通過添加不粘涂層增加了吸引力。
廚師可以找到一些現代品種的邦特鍋額外的設計，如方形城堡形狀。帶有這種設計的紙杯蛋糕盤也很受歡迎。對于年輕的體育迷來說，廚師們可以考慮一個體育場長方形的平底鍋，它可以用杏仁餅足球或足球甚至糖草裝飾。
邦特鍋的內部有小的曲線或褶皺，因此，當蛋糕被翻出來時，它就是這樣形狀像一個有凸起曲線的漂亮圓環。許多食譜和各種蛋糕混合物都是專門為鍋形設計的。盡管改進了Dalquist設計，如果鍋準備不當，蛋糕烹調正確，它會粘在一起，把一半的蛋糕留在鍋里。
有幾種方法可以解決這個問題。首先，廚師應該確保蛋糕完全煮熟了。當面包師試圖把蛋糕從鍋里拿出來的時候，一個未煮熟的蛋糕經常會破裂。第二，面包師應該在鍋上涂上徹底的油脂，特別注意小凹槽，或交替使用帶有不粘涂層的平底鍋
平底鍋中的褶皺是保持份量均勻的絕佳方法。事實上，達爾奎斯特設計的折疊設計便于分割和切割。當然，有些蛋糕可能有霜狀或釉面，這在一定程度上掩蓋了外灘蛋糕的正常升降。
由于外灘鍋廣受歡迎，因此它贏得了多項榮譽和區別。美國的國家邦特鍋日是11月15日，人們可以做一個美味的圓形蛋糕來慶祝。此外，感興趣的廚師可以在華盛頓特區的史密森學會（Smithsonian Institute）看到一些早期的鍋設計。
女人烤餅干直到達爾奎斯特的設計，德國咖啡蛋糕的平底鍋非常難用，由于蛋糕很容易粘在有脊的平底鍋里，達爾奎斯特著手設計一種鋁制的輕型平底鍋，從而形成了現代的邦特鍋。后來的設計通過添加不粘涂層增加了吸引力。
廚師可以找到一些現代品種的邦特鍋額外的設計，如方形城堡形狀。帶有這種設計的紙杯蛋糕盤也很受歡迎。對于年輕的體育迷來說，廚師們可以考慮一個體育場長方形的平底鍋，它可以用杏仁餅足球或足球甚至糖草裝飾。
邦特鍋的內部有小的曲線或褶皺，因此，當蛋糕被翻出來時，它就是這樣形狀像一個有凸起曲線的漂亮圓環。許多食譜和各種蛋糕混合物都是專門為鍋形設計的。盡管改進了Dalquist設計，如果鍋準備不當，蛋糕烹調正確，它會粘在一起，把一半的蛋糕留在鍋里。
有幾種方法可以解決這個問題。首先，廚師應該確保蛋糕完全煮熟了。當面包師試圖把蛋糕從鍋里拿出來的時候，一個未煮熟的蛋糕經常會破裂。第二，面包師應該在鍋上涂上徹底的油脂，特別注意小凹槽，或交替使用帶有不粘涂層的平底鍋
平底鍋中的褶皺是保持份量均勻的絕佳方法。事實上，達爾奎斯特設計的折疊設計便于分割和切割。當然，有些蛋糕可能有霜狀或釉面，這在一定程度上掩蓋了外灘蛋糕的正常升降。
由于外灘鍋廣受歡迎，因此它贏得了多項榮譽和區別。美國的國家邦特鍋日是11月15日，人們可以做一個美味的圓形蛋糕來慶祝。此外，感興趣的廚師可以在華盛頓特區的史密森學會（Smithsonian Institute）看到一些早期的鍋設計。
- 發表于 2020-07-13 02:48
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