什么是荷蘭加工巧克力(Dutch Process Chocolate)？
荷蘭工藝巧克力，也被稱為Dutched巧克力，是通過在天然可可粉中添加堿而制成的。巧克力中所含的堿使味道變得平滑，從而產生更溫和、更黑的可可。有些人認為，與天然可可相比，用荷蘭工藝巧克力烘焙會產生不同的結果，因為堿度可...
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- 發布于 2020-07-12 19:14
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薩莫薩是什么(Samosa)？
薩莫薩是一種美味的印度和西藏糕點，非常類似于希臘的西班牙面團。通常薩莫薩是用面皮或菲洛面團做成的三角形形狀，內部可以填充咖喱土豆、豌豆、羊肉絲或雞肉，還有調味品。它們最常被油炸，外表酥脆可口，雖然有些品種可以烘...
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- 發布于 2020-07-12 19:13
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冥王星和Aprium有什么區別(Difference Between a Pluot and an Aprium)？
當杏子和李子雜交產生冥王星和杏子，這兩種水果之間有一些細微的差異。有些差異與每一種雜交水果的確切基因結構有關。冥王星和杏樹在外觀和味道上也有細微的差異，這對任何熟悉這兩種水果的人來說都是顯而易見的。 冥王...
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- 發布于 2020-07-12 19:12
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希臘食物的種類有哪些(Different Types of Greek Food)？
希臘食物的特點是天然的、未經加工的配料，沒有過多的香料。主菜是用新鮮蔬菜、橄欖油、谷物和意大利面做成的。羊肉和牛肉配以蔬菜，如 moussaka ——一種茄子和牛肉菜——和 杜爾馬德斯（dolmades） ，沙丁魚是一種典型的希臘...
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- 發布于 2020-07-12 19:11
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什么是水栗子(Water Chestnuts)？
荸薺，又名毛茛（Eleocharis dulcis） ，是一種水生植物，其根可食，味道細膩，質地松脆，是中國菜和亞洲菜的主食，也可用于融合烹飪，有時會出現在令人驚訝的地方。亞洲市場上有多種形式的食品，一些雜貨店也會根據需求出售這些食品。 亞...
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- 發布于 2020-07-12 19:10
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什么是凱撒卷(Kaiser Roll)？
Kaiser面包卷是一種堅硬的硬面包卷，有時也被簡單地稱為硬面包卷。Kaiser面包卷通常用于制作三明治，也可以整卷食用，以搭配豐盛的湯和燉菜。許多面包店和食品店都有Kaiser面包卷，也可以在家里制作，盡管塑造它們可能有點困難...
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- 發布于 2020-07-12 19:09
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什么是肉湯(Bouillon)？
肉湯是一種由家禽、肉、魚或蔬菜制成的清湯湯。它是許多菜肴的基礎，也可以單獨用于制作溫和、精致的湯。在家里做肉湯很費時，盡管有些廚師認為值得。否則，在大多數雜貨店都可以買到各種現成的湯形式。這個詞來自拉丁語bu...
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- 發布于 2020-07-12 19:08
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常見的食品添加劑有哪些(Some Common Food Additives)？
食品添加劑是添加到食品中的成分，有助于改善食品的質地、口感、外觀或保質期。尤其是在包裝食品中，當你閱讀包裝時，你會發現自己沉浸在化學名稱中，由于許多成分可能幾乎無法發音，無法辨認為"食品"。隨著人們越來越意識到某...
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- 發布于 2020-07-12 19:07
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烏冬是什么(Udon)？
烏冬既是一種日本面條的名稱，也是用這種面條制作的菜肴的名稱。在日本，這些菜肴種類繁多，從簡單的速食小吃到各種配料的復雜菜肴。許多亞洲市場都有烏冬，以及可以用來做菜的補充配料。它是在日本餐館的菜單上也經常可以看...
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- 發布于 2020-07-12 19:06
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什么是糖面團(Sugar Dough)？
糖面團可以在雜貨店買到，也可以在家里用基本的食品雜貨店手工制作。雞蛋、強化面粉、發酵粉和黃油構成了糖面團的簡單基礎——當然，也可以用同名的糖來調味。許多人把最后的產品做成節日主題的曲奇。其他人更喜歡把它們...
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- 發布于 2020-07-12 19:05
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什么是Flamiche(Flamiche)？
Flamiche是一種類似于蛋奶餅的韭菜餡餅或餡餅，最初是在法國北部比利時邊境的皮卡迪地區制作的，最基本的形式是餡餅殼，里面裝滿了韭菜和雞蛋和奶油混合物，然后煮熟，直到外殼變黃。flamiche的變化包括在韭菜和肉豆蔻中加入奶...
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- 發布于 2020-07-12 19:04
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什么是達爾(Daal)？
Daal， 或 Daal， 是印度料理中最常見的配料和菜肴之一。這個詞指的是扁豆和類似的豆類，以及用這些原料制成的濃烈的、辛辣的燉菜；學習如何烹飪基本版本是開始學習印度烹飪的一個很好的方法。 許多daal食譜要求辣椒粉、姜黃...
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- 發布于 2020-07-12 19:03
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什么是不同類型的猶太蛋糕(Different Types of Kosher Cakes)？
猶太教蛋糕有多種口味，從胡蘿卜蛋糕、巧克力屑蛋糕到猶太泡泡咖啡蛋糕。水果，如蘋果、香蕉和桃子，被用來給許多猶太蛋糕調味。蜂蜜也是猶太蛋糕的常用配料和調味品，堅果和巧克力也是如此。其他口味包括檸檬和藍莓。 蘋果...
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- 發布于 2020-07-12 19:02
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有哪些不同類型的冰淇淋筒(Some Different Types of Ice Cream Cones)？
市面上有許多不同類型的冰淇淋筒。有些被烤成圓錐形或杯狀，而另一些則被卷成錐形。在冰激凌蛋卷發明之前，人們會從被稱為"便士舔冰淇淋杯"的盤子里舔冰淇淋，因為這種甜點每只賣1美分。威化餅、華夫餅，糖和碗是最受歡迎的...
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- 發布于 2020-07-12 19:01
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什么是Bael水果(Bael Fruit)？
拜爾果在印度已有4000多年的栽培歷史，因其獨特的藥用價值而備受推崇。不幸的是，這種水果的味道令人期待，就像許多具有治愈作用的植物一樣，但它的所有部分都被用于各種用途，包括香水、洗滌劑，貝勒果是阿育吠陀實踐的重要組成...
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- 發布于 2020-07-12 19:00
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凍干食品有哪些(Different Types of Freeze-Dried Foods)？
幾乎任何類型的食物都可以冷凍干燥以除去水分，這樣食物可以保存很多年而不會變質。水果和蔬菜是最常見的凍干食品，通常都是干的，而不是在吃之前再補充水分。肉類，谷物和有香味的飲料也通常是冷凍干燥的。通常在這些食物食...
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- 發布于 2020-07-12 18:59
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什么是墨西哥牛至(Mexican Oregano)？
墨西哥牛至是原產于墨西哥的一種烹飪草本植物。雖然它的味道和普通的牛至相似，但這兩種類型沒有聯系。芳香的葉子被用于傳統的墨西哥烹飪，在那里它們賦予了濃重的泥土味。傳統上，這些葉子被制成一種草藥茶，用來治療輕微的...
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- 發布于 2020-07-12 18:58
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什么是烈酒(High Wine)？
高級葡萄酒是蒸餾師使用的一個術語，用來描述由低度葡萄酒蒸餾而成的液體。雖然酒精含量不如低度葡萄酒高，但其含量仍然足夠高，可以用來生產不同類型的酒精，包括伏特加和威士忌。烈酒也可以放在酒桶里陳釀，如果釀酒師喜歡的...
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- 發布于 2020-07-12 18:56
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什么是咖啡館(Café Glacé)？
Caféglace是一種清爽的咖啡飲料，它結合了多種元素，產生了泡沫和美味的飲料。這種冰咖啡是下午提神或晚餐后享用的飲料的理想選擇。許多咖啡店提供某種類型的咖啡飲料，可以恰當地稱之為Caféglace，但是也可以在家里制作這...
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- 發布于 2020-07-12 18:55
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我怎樣儲存歐芹(Store Parsley)？
你可以用兩種不同的方法把歐芹放在冰箱里保存兩周左右。一種方法是用毛巾把洗好的歐芹包起來，然后放在塑料袋里；第二種方法是把這種草藥放在一杯水里，葉子用一個塑料袋覆蓋起來。正確地儲存歐芹是必要的，否則，這種草藥會變...
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- 發布于 2020-07-12 18:54
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