什么是雜糧谷類食品(Multigrain Cereal)？
雜糧谷類食品是由多種谷物制成的生早餐麥片，如玉米、大米、燕麥、大麥、亞麻、黑麥，小米和許多其他谷類食品。多粒谷類食品通常以其所含不同谷物的數量來標記，如7粒谷類或10粒谷類。這些谷類食品中的谷物可以是整粒的或...
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- 發布于 2020-07-12 19:54
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荷蘭可可是什么(Dutch Cocoa)？
荷蘭可可粉是一種可可粉，用堿中和可可粉中的天然酸。荷蘭可可有時也被稱為杜仲可可，因為荷蘭可可的制作過程被稱為"杜仲"。許多市場上出售荷蘭可可和未經處理的可可粉，注意配方中需要哪種可可是很重要的。 荷蘭可可的制...
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- 發布于 2020-07-12 19:53
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什么是有機培根(Organic Bacon)？
有機培根是一種不含化學添加劑或轉基因成分的培根。對于標注為"有機"的食品必須含有什么或必須如何制備的標準因地而異，甚至因行業而異。對于熏肉和其他豬肉產品，有機標簽上通常有兩個不同的標志。第一，這是一個保證，豬在...
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- 發布于 2020-07-12 19:52
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什么是生甘蔗(Raw Sugar Cane)？
生甘蔗是指用來生產多種食糖和糖蜜、原糖等甜味劑的植物。它是糖精屬植物，在世界各地有幾種植物，大多生長在溫暖的氣候中。人們認為甘蔗最初來自印度等地，從這種植物中產生糖的過程至少可以追溯到五千年前。原甘蔗的生長...
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- 發布于 2020-07-12 19:51
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什么是芭芭蛋糕(Baba Cake)？
Baba cake或Baba au rhum是一種用朗姆酒、葡萄干或黑醋栗制成的歐洲蛋糕。一些面包師將Baba歸類為面包，而不是蛋糕，因為它含有酵母。無論哪種情況，Baba蛋糕都是豐富、甜和極為美味的。許多歐洲國家有不同的Baba蛋糕的地...
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- 發布于 2020-07-12 19:50
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什么是玉米片(Corn Chips)？
玉米片是一種由玉米制成的小吃食品。玉米片被制成面團，做成勺子或三角形等形狀，然后將玉米片烘烤、油炸或簡單地晾干。一個與此密切相關的概念是玉米玉米餅片，這是墨西哥餐館經常供應的一種薯片。雖然這兩種零食都使用玉...
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- 發布于 2020-07-12 19:49
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椰子油是什么(Coconut Cooking Oil)？
椰子油是一種以脂肪為基礎的烹調原料，來自椰子樹的果實，椰子樹被認為起源于南太平洋地區。由于它是一種固體，像一種涂劑，在室溫下，它可以用很多類似的方法來做黃油。在世界許多地方，它是一種很有價值的烹飪原料。人們認為它...
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- 發布于 2020-07-12 19:48
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什么是墨西哥熱巧克力(Mexican Hot Chocolate)？
墨西哥熱巧克力是一種辛辣巧克力飲料的總稱，它由巧克力、香草、肉桂、辣椒、茴香和其他香料制成，這取決于它的產地。在世界其他地方，它通常是用墨西哥巧克力制成的，一種苦的顆粒狀固體巧克力混合物，被設計成融化后與牛奶或...
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- 發布于 2020-07-12 19:47
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什么是管鍋(Tube Pan)？
管形平底鍋是一個中間有管子的圓形烤盤。在管形鍋中烘烤或模制的物體會以環狀的形狀出現。管形平底鍋有各種尺寸，可用于多種類型的烘焙和烹飪項目，從天使蛋糕到模制的美味佳肴，許多廚房用品商店都有這種不同風格的鍋，也可...
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- 發布于 2020-07-12 19:46
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什么是瑞士小乳酪(Baby Swiss Cheese)？
瑞士小乳酪是一種年輕的、半軟的全脂乳酪，其特點是有無數的小孔。這種乳酪與瑞士乳酪密切相關，瑞士乳酪是全世界廣受歡迎的一大類多孔乳酪的總稱。許多熟食店和商店都有瑞士乳酪，通常是預先切片的，以便使用方便在三明治中...
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- 發布于 2020-07-12 19:45
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什么是努斯·辛肯(Nuss Schinken)？
Nuss Schinken是一種進口的德國火腿，通常是干腌熏制的。在德語中， Schinken 是火腿的意思，所以你會發現很多不同的辛肯類型。Nuss Schinken在口味和質地上與威斯特伐利亞火腿相似，它可能被稱為小韋斯特伐利亞火腿。主要的...
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- 發布于 2020-07-12 19:44
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什么是內置烤箱(Built-In Oven)？
內置烤箱是一種直接安裝在廚房墻壁上的烹飪用具。這與傳統的烤箱裝置不同，傳統的烤箱直接與烤箱頂部的爐灶配對。內置烤箱沒有爐頂，但該功能通常直接安裝在廚房臺面上。該設備可能也被稱為 壁式烤箱 雙內置烤箱在餐廳的...
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- 發布于 2020-07-12 19:43
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什么是免費果汁(Free-Run Juice)？
自由流動果汁是指在壓榨前從葡萄皮中自由流動的果汁。葡萄的自然重量，當相互堆疊時，往往會釋放出一些果汁。因為它不是用壓榨機壓榨的，所以它含有的丹寧酸要少得多，它有時被稱為"高貴的果汁"，價格更高，因為它的含量更少，而且...
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- 發布于 2020-07-12 19:42
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戈塔是什么(Goetta)？
Goetta是一種燕麥、豬肉、牛肉、全麥食品和調味品的混合物，由19世紀末搬到俄亥俄州辛辛那提地區的德國移民帶到美國。傳統上，它是一種早餐香腸，通常像香腸餡餅一樣準備。該產品也有link和bun形式，以及漢堡形式，但它不是更...
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- 發布于 2020-07-12 19:41
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什么是蘑菇刷(Mushroom Brush)？
蘑菇刷是一種軟毛刷，專門用來清洗蘑菇和其他精致的蔬菜。由于有些蔬菜會受到劇烈的洗滌，所以可以用蘑菇刷去除結垢和其他物質，確保蔬菜可以安全食用。許多廚房用品商店都備有蘑菇刷，它們也可以通過專業供應商訂購。典型的...
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- 發布于 2020-07-12 19:40
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什么是柏姿(Bok Choy)？
白菜是卷心菜科中的一種深葉綠色植物，通常與中國菜聯系在一起，經常出現在炒菜、湯和蒸菜中。這種植物有一種微辣的味道，暗示著與芥末的關系，在中國以外的世界上很多地方都很容易生長，盡管在其他地方沒有被廣泛使用地方菜。...
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- 發布于 2020-07-12 19:39
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什么是臘腸(Ratatouille)？
Ratatouille是來自法國普羅旺斯地區的一道經典的燉菜， rata 被認為是"chunky stew"的俚語，而后半部分則來自法語動詞touillir，意思是"攪拌"。 橄欖油，這是一道很受歡迎的多功能菜肴，可以在熱、冷或室溫下食用。在一頓飯中，...
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- 發布于 2020-07-12 19:38
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什么是餡餅(Empanadas)？
作為康沃爾餡餅和印度薩莫薩餡餅的近親，empanada是一種手持式填充糕點袋。empanada是各種拉丁美洲、加勒比海、菲律賓、西班牙和南美菜肴的固定裝置。 ，餡餅通常是用土豆和碎牛肉做成的。 "empanada"這個名字來源于西班...
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- 發布于 2020-07-12 19:37
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什么是開花的韭菜(Flowering Leek)？
韭菜是洋蔥科植物中的一員，被培育成在狹窄、堅硬的莖桿末端開出獨特的球莖狀花朵。這種植物有時也被稱為韭菜、中國開花韭菜或大蒜韭菜。正如其他名稱所示，開花韭菜通常在中國和亞洲菜中很受歡迎它們還具有強烈的蒜味，可...
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- 發布于 2020-07-12 19:36
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酸洗溶液有哪些不同類型(Different Types of Pickling Solutions)？
盡管有幾十種不同的腌制方法，但黃瓜、蘆筍、甜菜等蔬菜和酸菜等更為特殊的腌制方法都是使用兩種基本的腌制方法。為了進行長時間的發酵，稱為腌制法，罐頭工人將蔬菜浸泡在一種混合水中大約一個月，水里充滿了鹽、醋和香料，比...
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- 發布于 2020-07-12 19:35
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