烏冬是什么(Udon)？

烏冬既是一種日本面條的名稱，也是用這種面條制作的菜肴的名稱。在日本，這些菜肴種類繁多，從簡單的速食小吃到各種配料的復雜菜肴。許多亞洲市場都有烏冬，以及可以用來做菜的補充配料。它是在日本餐館的菜單上也經常可以看...

烏冬既是一種日本面條的名稱，也是用這種面條制作的菜肴的名稱。在日本，這些菜肴種類繁多，從簡單的速食小吃到各種配料的復雜菜肴。許多亞洲市場都有烏冬，以及可以用來做菜的補充配料。它是在日本餐館的菜單上也經常可以看到udon的選擇，在日本，udon在路邊小攤和商店隨處可見，人們也可以在家里做烏冬，在經典菜肴中嘗試各種不同的配料。

烏冬面是以小麥為主料的。
面條是以小麥為基礎的，可以是方形或圓形的粗小麥面面條，烏冬煮熟后會膨脹起來，使面條變得更大，密度更大，質地一般較軟。干面條有時會卷成卷，通常在煮熟后會加上一包調味品或調味品。干面也有長條狀，如意大利面食。

在亞洲料理中，烏冬面傳統上是添加在肉湯和湯中的。
傳統上，烏冬是放在肉湯中的，肉湯中可以添加煎蛋等配料，切碎的蔬菜、魚糕、餃子、火腿或天婦羅炸蝦。每一道菜都有自己獨特的名字，比如用油炸豆腐片做成的kitsune udon，或者用深色醬汁炒的烏冬。一些餐館在udon菜單上附上各種說明性照片，對于那些不精通多種選擇的人來說

最基本、最傳統的菜是kake udon，一種用簡單的肉湯制作的面條，kakejiru混合了醬油、米林和米林，還有大石，日本料理中的三種常見配料。米林是一種米酒，而大石是由海藻和干魚制成的肉湯，一起煮后過濾。在某些地區，Kake udon可能會在上面撒上蔥條、辣根或胡蘿卜。
日本不同地區有不同的烏冬傳統，但一般來說，面條冬天熱，夏天冷。清涼的湯里的冷烏冬是一種相當涼爽的午后小吃，尤其是與卷心菜、黃瓜等涼拌蔬菜搭配時。冬天，肉湯往往更豐盛，Udon更注重蛋白質和豐富的成分，這將使菜變得溫熱和充滿營養。

烏冬是一種與日本Kagawa縣有著密切聯系的面條。