科普拉是什么(Copra)？

椰子是椰子的干果肉。每棵成熟的椰子棕櫚樹都有50到75個堅果可以采摘，用砍刀劈開，放在陽光下晾干。椰子油從殼里挖出來，放在架子上晾干。然后裝在麻袋里運往加工廠。 椰子油是一種理想的椰子油椰子餅是用椰子油或椰子油...

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• 發布于 2020-07-12 10:06
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什么是餐車(Diner)？

餐車是美國餐館的一種，它通常提供典型的美國菜式，包括公共柜臺的座位，并且每天24小時營業，餐車的受歡迎程度在20世紀30年代中期至60年代中期達到頂峰。 餐車式餐廳除了傳統的餐桌和攤位座位外，通常還提供柜臺服務。 這一術...

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• 發布于 2020-07-12 10:05
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什么是嬰兒骨髓(Baby Marrow)？

小西葫蘆，也被稱為西葫蘆或小胡瓜，是一種夏季南瓜，在它完全成熟之前收獲。大多數小西葫蘆都是深綠色或淺綠色，但有一種叫做"金色西葫蘆"的顏色從淺橙色到深黃色不等。雖然個人可以生吃這種蔬菜，但許多人更喜歡用它作為烘焙...

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• 發布于 2020-07-12 10:04
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什么是Carne Asada(Carne Asada)？

卡恩·阿薩達是墨西哥北部的一道牛肉菜。它由在火上烤成的條狀或大塊的牛肉組成。由此產生的熟肉可以用各種方式熱或冷，使它成為一種非常多功能的食物。這道菜除了在墨西哥廣受歡迎外，在美國西南部也很常見，事實上，在一些...

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• 發布于 2020-07-12 10:03
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勒琴是什么(Lechon)？

Lechon是一種豬肉菜肴，在西班牙語世界中特別流行，包括西班牙和它以前的殖民地。Lechon一詞與 leche 有關，在西班牙語中是牛奶的意思，它表示用于制作這種美味佳肴的乳豬的年齡范圍；小豬在兩到六周大的時候被宰殺，它還足夠年...

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• 發布于 2020-07-12 10:02
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什么是法蘭克福香腸(Frankfurters)？

法蘭克福香腸，或法蘭克福，是指熱狗，它的名字很可能來源于德國許多不同香腸的起源。它們以德國法蘭克福市命名，但也可能被稱為香腸，并以奧地利城市維也納命名。你可以稱任何熱狗為法蘭克福香腸，但有時法蘭克福香腸和香腸是有...

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• 發布于 2020-07-12 10:01
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什么是高壓油炸(Pressure Frying)？

壓力油炸是一種烹飪方法，它需要特殊的設備，在由廚師和設備控制的加壓環境中，將油和食物一起加熱。壓力油炸產生的食物往往具有熱油的外部酥脆，內部保留水分，因為壓力會阻止食物中的水或其他液體沸騰并變成蒸汽。在大多數情...

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• 發布于 2020-07-12 10:00
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什么是烤阿拉斯加(Baked Alaska)？

烤阿拉斯加是一種冰激凌菜肴，上面撒上一層薄薄的烤蛋白酥皮。它也可以被稱為挪威煎蛋餅或煎蛋卷驚喜。 海綿蛋糕用于制作烤阿拉斯加。 這道菜于1876年從紐約的德爾莫尼科餐廳（Delmonico's）獲得了現在的名稱。德爾莫尼科（D...

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• 發布于 2020-07-12 09:59
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如何選擇最好的糕點粉(Choose the Best Pastry Flour)？

糕點粉有不同的形式，從全麥到精制白粉，知道哪一種用于不同的烘焙用途是很重要的。全麥糕點粉通常用于密度更大的面包和蛋糕，因為它含有更多的面筋蛋白，從而使面團更致密、更硬。白面粉和白糕點一樣面粉，蛋白質含量較少，適合...

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• 發布于 2020-07-12 09:58
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什么是冰鉗(What Ice Tongs)？

冰鉗是一種廚房用具，用來將冰塊從冰桶中取出，小心地放入飲料中，以防止冰塊掉落并濺入飲料中。使用冰鉗比用手抓冰塊更衛生。對于喜歡娛樂的人來說，高品質的鉗子是必須的。 冰塊。 通常，冰鉗和冰桶是一套配套的。冰桶是一個...

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• 發布于 2020-07-12 09:57
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馬齒莧是什么(Purslane)？

馬齒莧指的是幾種肉質植物，除非有意種植，否則通常被視為雜草。看到這些紅色莖的蔓生一年生植物，長約5至6英寸（12.7-15.24厘米），長約2英寸（5.08厘米）的綠葉，這可能會引起一些廚師的歡慶，也可能會引起園丁們的煩惱，雖然這個家族有...

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• 發布于 2020-07-12 09:56
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什么是凱爾(Kheer)？

Kheer，又名payasam，是一種類似于西方米糕的印度甜點。Kheer是世界上最古老的甜點之一，在印度和附近的文化中已有2000多年的歷史。這道菜是一種美味可口的甜點，這道菜非常適合辛辣一餐的最后一道菜。 在印度北部，這道菜被認...

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• 發布于 2020-07-12 09:55
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什么是海螺餅(What Conch Fritters)？

海螺餅是加勒比海群島和周邊地區，特別是巴哈馬群島一帶的海產品。海螺是一種大型海螺，其肉甜而可口，非常堅硬，很難從殼中取出，然而，油條是用碎的海螺肉和面粉和雞蛋做成的面糊混合而成的，然后油炸。 不幸的是，海螺在某些水域...

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• 發布于 2020-07-12 09:54
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什么是冰淇淋叉(Ice Cream Fork)？

冰激凌叉是一種用來讓吃冰淇淋更方便的餐具。這些餐具有一個湯匙的經典碗形，上面有三到四個尖頭，可以幫助消費者挖掘冰淇淋。這個叉子的設計聽起來可能很熟悉，這件餐具也被稱為spork專門生產神秘餐具的公司通常會提供各...

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• 發布于 2020-07-12 09:53
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什么是麻刷(Basting Brush)？

烤肉刷是一種烹飪設備，用來幫助廚師進行腌制，它指的是在食物中添加液體以增加風味，并幫助保持其濕潤。最典型的做法是在肉上做，盡管其他食物也可以涂上。刷子是一種很好的控制涂膠量和有效使用它的方法廚師可能會選擇使用...

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• 發布于 2020-07-12 09:52
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莧菜粉是什么(Amaranth Flour)？

莧菜粉是一種不常用的配料，通常包含在特殊飲食中，它是由莧菜屬植物的谷類谷物研磨而成的粉末。它是無麩質食品中的常見成分，專為那些對小麥面筋有反應的人設計。與其他類型的谷類谷物相比，莧菜的價格要貴得多，但它的飲食和...

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• 發布于 2020-07-12 09:51
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什么是芹菜籽(Celery Seed)？

芹菜籽是與芹菜關系密切的植物種子，因其芳香、可口的種子而被專門栽培。它是世界各地香料混合物中的一種成分，也可以是普通的和磨碎的。和其他芹菜科植物一樣，芹菜種子具有強烈的芹菜般的香味和香氣，帶有淡淡的辛辣味。大...

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• 發布于 2020-07-12 09:50
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什么是奶昔制造商(Milkshake Maker)？

奶昔機是一種家用電器，通常放在廚房里。它是攪拌機的替代品，奶昔機的用途遠沒有那么多，但通常被認為是制作奶昔的更好選擇。這種廚房小器具被視為許多廚房中流行的回溯式器具，以其能夠快速制作各種口味的奶昔而聞名，這些奶...

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• 發布于 2020-07-12 09:49
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什么是雞蛋餅干(Egg Cracker)？

雞蛋餅干是一種用來打碎雞蛋的廚房工具。雞蛋餅干有很多種工作方式，但在所有情況下，其目的都是為了減少使用雞蛋的麻煩，并消除在烹調過程中蛋殼碎片掉到盤子里的可能性。一些廚房用品商店提供雞蛋餅干，此外，還可以通過專注...

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• 發布于 2020-07-12 09:48
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什么是麥芽醋(Malt Vinegar)？

麥芽醋，或稱阿列加醋，是一種醋，它是用大麥麥芽，把大麥變成啤酒，然后讓啤酒變成醋。它的味道非常獨特，很多喜歡吃炸魚和薯條的人都非常熟悉。這種醋除了用作調味品外，還常用于酸辣醬，而且可以添加到腌制混合物中。強烈的香味使...

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• 發布于 2020-07-12 09:47
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