什么是橄欖醬(Olive Paste)？

橄欖醬是一種由磨碎的橄欖做成的光滑的泥狀物。這種調味品用途廣泛，因此在地中海地區的廚房里經常出現這種調味品。許多熟食店和市場都有這種調味品，而且也可以在家里做。自己做的廚師可以控制配料，創造出一種特別想要的...

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• 發布于 2020-07-12 10:26
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什么是菲塔(Feta)？

在希臘，羊奶干酪是一種傳統的由山羊奶制成的奶酪，盡管也有牛羊奶制成的奶酪。它可能是希臘最著名和最重要的出口食品，在全世界廣受歡迎，從披薩到沙拉，各種各樣的食物都可以吃到。菲塔有一種獨特的咸味和易碎的質地，很多奶酪...

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• 發布于 2020-07-12 10:25
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什么是俄羅斯軟糖(Russian Fudge)？

俄羅斯軟糖其實一點也不俄羅斯，而是起源于蘇格蘭和英格蘭。它是一種不含巧克力的軟糖，主要依靠加糖煉乳、黃油和黃金糖漿來達到其光滑、松軟的稠度。一種稍硬的軟糖，更甜的版本-被稱為平板-省略了黃金糖漿。這種版本的俄...

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• 發布于 2020-07-12 10:24
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什么是坦佩(Tempeh)？

豆豉是一種發酵食品，通常用大豆制成，但有時也會用到其他原料，如全谷類和其他豆類。它起源于印度尼西亞，是當地的主食，其他幾個東南亞國家也采用豆豉。在西方，越來越多的廚師正在試驗這種產品，以及其他大豆食品，在許多市場上，無...

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• 發布于 2020-07-12 10:23
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什么是炒飯(Fried Rice)？

炒飯可能是全世界中餐館公認的主食。它是用油炸的剩飯或預煮好的米飯和各種其他配料混合而成的。炒飯也是亞洲許多不同菜系的主食，盡管配料來自一個國家，甚至一個國家的某個地區，另一種可能有很大的差異。 香菇是炒飯的...

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• 發布于 2020-07-12 10:22
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什么是骯臟的莫吉托(Dirty Mojito)？

莫吉托是古巴的民族飲料，由朗姆酒、薄荷葉、糖、蘇打水和青檸汁混合而成。這種飲料在美國廣受歡迎，因為它是熱帶地區的一種清新和不尋常的味道。它也像大多數著名的飲料一樣，靈感來源于很多變化。其中之一就是臟莫吉托。...

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• 發布于 2020-07-12 10:21
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華夫餅是什么(Waffle Iron)？

華夫餅熨斗是一種特殊的廚房用具，由兩個熱盤子組成，通常用一個鉸鏈連接起來。一個特制的面粉和雞蛋面糊被舀在底板上，頂板在上面閉合。經過幾分鐘的烹調后，其結果便是華夫餅——一種清淡的早餐食品，傳統上配以水果餡料或楓...

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• 發布于 2020-07-12 10:20
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什么是不同類型的茶(Different Types of Tea)？

所有的非草藥茶都來自于茶樹。草藥茶實際上是干花和草藥，從技術上講不是"茶"。茶和涼茶都可以用濾器或方便的茶包沖泡，在美味的熱或冰飲料中飲用。 綠茶。 中國茶樹的三個主要品種是：印度（或阿薩姆邦），一個雜交品種。印度茶...

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• 發布于 2020-07-12 10:19
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什么是泡菜醬(Pickle Relish)？

腌制調味品是一種調味品，它是用各種有香料的蔬菜或水果腌制而成，以延長保質期。這種調味品中最著名的一種可能是世界上許多地區用黃瓜制成并與熱狗一起廣泛供應的調味品；這種調味品非常普遍，很多人都會提到把它簡單地說成...

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• 發布于 2020-07-12 10:18
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什么是凱菲爾(Kefir)？

開菲爾是一種在中東、東歐、地中海和俄羅斯部分地區流行的人工培養的牛奶飲料。它是將開菲爾谷物（一種酵母和細菌的混合物）接種到牛奶中，使牛奶稍微變酸，制成一種幾乎像液態酸奶的飲料。傳統形式有一種強烈的，豐富的風味，可...

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• 發布于 2020-07-12 10:17
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什么是橘子薄荷(Orange Mint)？

橘子薄荷是一種薄荷品種，它具有獨特的柑橘氣味和香味，使人強烈地聯想到橘子。這種薄荷品種可以在家里和花園里以各種方式使用，并且經常以種子或幼苗的形式從花園商店買到。如果你碰巧認識一個有桔子薄荷植物的人，他會允許...

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• 發布于 2020-07-12 10:16
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什么是煎鍋(Pan Frying)？

油炸是在爐頂上的平底鍋或電煎鍋或炒鍋中烹調食物的一種方法。這種方法使用油，但它仍然被認為是干熱的，因為要炸的食物只有一部分被食用油覆蓋。煎炸和油炸的不同之處在于，食物實際上并沒有浮在油里。油只達到食物的一半...

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• 發布于 2020-07-12 10:15
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巧克力是怎么做的(Chocolate Made)？

巧克力是一個用來描述由可可豆制成的食物的總稱。它特別用來描述用可可豆加糖制成的甜食。有很多不同的制作方法，有些可以追溯到幾千年前。據信瑪雅人使用巧克力的歷史可以追溯到2500多年前，阿茲臺克人也以儀式和娛樂而...

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• 發布于 2020-07-12 10:14
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主菜是什么(Main Entree)？

主菜基本上是同一個主菜在晚餐或在另一個大餐提供多個課程。然而，就其本身而言，"主菜"既可以指主菜，也可以指主菜之前的菜，這取決于說話者使用的是美國英語、英國英語，或者法語。主菜在美式英語中是指主菜，因為幾個世紀以來...

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• 發布于 2020-07-12 10:13
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什么是赤蘚糖醇(Erythritol)？

赤蘚糖醇是一種天然的糖醇，是一種用于無糖食品中的甜味劑。和所有的糖醇一樣，它比蔗糖更不甜，熱量更低，它不會促進蛀牙。用赤蘚糖醇而不是糖制成的口香糖和糖果對口腔健康更有利。 絕不能給動物吃赤蘚糖醇甜味劑。 ，盡管赤...

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• 發布于 2020-07-12 10:12
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泡茶的方法有哪些(Different Ways to Make Tea)？

人們飲茶已有幾個世紀了，一些文化發展了沏茶的儀式。舉行茶道的國家有英國、俄羅斯、日本，還有中國。泡茶最常用的方法是把熱水倒在茶葉上，讓混合物浸泡或泡幾分鐘。有時水直接倒在茶葉上，沖泡后必須從水中過濾。茶葉通常...

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• 發布于 2020-07-12 10:11
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什么是卡帕卡拉膠(Kappa-Carrageenan)？

卡帕卡拉膠是一種在紅色海藻中發現的化合物，通常用作食品添加劑。卡拉膠是一種碳水化合物，可以用來使食物變稠和穩定，也可以在某些產品中替代脂肪。從海藻中提取時，它會形成凝膠，Kappa卡拉膠是三種用于食品添加劑的卡拉膠...

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• 發布于 2020-07-12 10:10
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我如何選擇辣椒粉的最佳替代品(Choose the Best Substitution for Paprika)？

辣椒粉是一種很受歡迎的烹飪香料，它是由干甜椒和辣椒粉磨成適合烹飪的細粉制成的。如果食譜中要求使用辣椒粉，但你沒有現成的香料，那么用辣椒粉代替辣椒粉是很容易做到的，根據你所用的其他成分，這種香料的替代品包括番茄，顏...

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• 發布于 2020-07-12 10:09
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大鉗有哪些不同的類型(Different Types of Tongs)？

有許多不同類型的鉗子，用于在廚房里準備或處理食物，或在用餐時使用，其中包括在室外烤架上使用的鉗子，它們通常很長，可以讓使用者的手遠離熱量，室內烹飪用的更小但相似的形狀。兩者都有幾種不同的基本形狀。也有一些是為更精...

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• 發布于 2020-07-12 10:08
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我如何選擇最好的皮塔面包(Choose the Best Pita Bread)？

皮塔面包已經存在很長一段時間了，事實上它可能是最古老的面包之一。它是一種美味的扁平圓形面包，皮塔面包通常與希臘和中東地區有關。皮塔面包通常與不同類型的蘸醬一起食用或用于制作三明治。你選擇的類型和品牌部分取...

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• 發布于 2020-07-12 10:07
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