什么是韭菜花露(Leek Flower Sauce)？

韭菜花醬是一種中國調味品，用洋蔥科蔬菜韭菜花制成，韭菜花醬有明顯的刺鼻味道，并帶有一絲韭菜味，有時還有橡木味、醋味，根據所用原料的不同，它可以與各種各樣的食物一起食用，也可以在烹調時加入炒薯條等菜肴中，盡管韭菜花醬并...

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• 發布于 2020-07-10 23:44
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酸奶有哪些不同的種類(Different Types of Yogurt)？

酸奶，也叫酸奶，是一種由牛奶中存在的細菌發酵而成的乳制品，有許多不同的種類。普通酸奶指的是沒有調味的類型。水果味的酸奶通常會有一些水果混合在一起，比如藍莓，草莓或香蕉。許多人喜歡用冷凍酸奶代替冰淇淋。酸奶的種類...

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• 發布于 2020-07-10 23:44
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什么是臘肉(Slab Bacon)？

臘肉片是一塊大塊的豬肚肉，通常是腌制的，也可以熏制。它通常根據廚師的需要和喜好切成小塊，比預先切片的熏肉有更大的烹飪自由度，雖然肉店和特色食品店經常可以買到這種培根，但在購買這種培根后，正確儲存以避免變質是很重要...

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食品乳化劑有哪些不同類型(Different Types of Food Emulsifiers)？

食品乳化劑的使用已經有幾百年的歷史了，目的是防止菜里的油和水的成分分離。雖然有很多烹飪技術可以幫助油和水結合起來，但是使用乳化劑可以使成品比原來更穩定最常用的食品乳化劑是雞蛋，它經常被用來將烘焙食品中的成分...

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• 發布于 2020-07-10 23:44
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什么是極品咖啡(Gourmet Coffee)？

極品咖啡是一種具有優良風味特征和生長方法的咖啡品種或混合咖啡。因此，它通常比普通咖啡貴。對于咖啡愛好者來說，極品咖啡可能是一種美味佳肴，但請注意：沒有對"美食"一詞的規管，這意味著任何公司都可以在其產品不考慮任何...

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• 發布于 2020-07-10 23:44
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什么是面糊碗(Batter Bowl)？

面糊碗用于混合薄烤餅、松餅、餅干或蛋糕等物品的面糊。面糊碗的設計允許在碗中準備混合物，然后使用其特殊設計的傾倒嘴輕松地轉移到炊具或烤爐中。面糊碗有各種尺寸、樣式和價格，通常可以在百貨公司、廚房用品商店和網...

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• 發布于 2020-07-10 23:43
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煮豬肩肉最好的方法是什么(Best Tips for Boiling Pork Shoulder)？

煮豬肩肉可以做成美味的烤肉，如果切成一口大小的塊，可以做成燉菜的美味基礎。作為一種脂肪含量高的肉，肩肉充滿了天然的味道，也是最便宜的豬肉切塊之一，因此非常受歡迎。煮豬肩肉最好用慢燉鍋，把肉高燉一到兩次幾個小時后，再...

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有什么不同類型的玫瑰酒杯(Different Types of Rose Wine Glasses)？

葡萄酒杯的形狀和設計，當與特定的葡萄酒相匹配時，會讓適量的空氣到達液體中，以獲得最佳的風味和香氣，一種略帶粉紅色的葡萄酒，通常比大多數標準的紅葡萄酒或白葡萄酒更輕或更甜。專家們認為最適合玫瑰酒的酒杯有兩種類型：一...

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什么是塔塔金槍魚(Tuna Tartare)？

金槍魚韃靼是一種由生金槍魚制成的菜肴，在上菜前將其切成小塊。它可以被切碎、切成塊或切片。通常，它是通過添加油、香料和其他調味品來調味的，但有時它只是簡單地將生金槍魚切成小塊，以吸引人。它經常與餅干、薯條一起食...

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什么是波倫(Porron)？

porron是一種傳統的西班牙葡萄酒容器，特別來自加泰羅尼亞語。毫無疑問，發音為"poor AHN"的單詞包含英語單詞 pour 。porron的唯一用途是用來喝酒，通常是在一張有很多人的大桌子上。所有的porron都有兩個開口：一個在頂部，這...

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• 發布于 2020-07-10 23:43
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什么是不同類型的烤箱手套(Different Types of Oven Mitts)？

烤箱手套是烹飪時用來處理火鍋、平底鍋和烤箱用具的防護手套。有幾種不同的手套可以滿足各種需要，以及不同的材料可供選擇。 硅膠是制作烤箱手套的常用材料。 烤箱手套最重要的特點是能夠防止手部燒傷，經濟型手套由經過...

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有什么不同種類的土豆(Some Different Kinds of Potatoes)？

Solanum tuberosum 更為人所知的馬鈴薯，是一種美味可食用的塊莖，在南美種植了數千年，美洲土著人在基督誕生前大約7000年就發現了它，并著手培育和培育了許多品種，這些馬鈴薯后來被早期的探險家引入歐洲。雖然馬鈴薯在歐洲并...

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• 發布于 2020-07-10 23:43
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什么是番茄醋(Tomato Vinegar)？

真正的番茄醋是通過發酵番茄汁，使其陳釀而成的。這種醋的制作過程與制作葡萄酒或谷類醋等更常見的醋是一樣的。番茄醋有很強的番茄風味，與番茄醬等番茄菜肴很相配。這也是可能的把新鮮的番茄汁加到其他的醋里，如香脂醋或...

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• 發布于 2020-07-10 23:43
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蒸汽烹飪的利弊有哪些(Pros and Cons of Steam Cooking)？

蒸汽烹調的優點和缺點是多方面的，所以每個廚師在選擇蒸煮作為烹飪方法之前都需要考慮這些問題。蒸汽烹飪在許多文化中是傳統的，它通常被認為能夠烹調精致的食物，使它們不會散開，保持各種食物的顏色，并保存營養成分在烹調過...

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• 發布于 2020-07-10 23:43
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什么是松子(Pine Nuts)？

松子是松樹的可食用種子，在松樹屬中發現。由于松子富含蛋白質、膳食纖維和風味，這些種子已經在歐洲、北美和亞洲的菜系中使用了數千年。一些傳統的食譜要求這些種子，它們經常被烤以展現其獨特的味道，也就是說，沒有更好的說...

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• 發布于 2020-07-10 23:43
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什么是阿拉比卡豆(Arabica Beans)？

阿拉比卡豆實際上是從阿拉比卡咖啡樹的櫻桃中采摘出來的種子，是用來制作一杯咖啡的兩種咖啡豆之一，另一種是羅布斯塔咖啡豆。阿拉比卡咖啡豆含有較少的咖啡因、更少的酸度和更多的芳香特性，咖啡豆被許多咖啡愛好者認為是...

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• 發布于 2020-07-10 23:42
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什么是氣球攪拌器(Balloon Whisk)？

打蛋器是一種廚房工具，它看起來有點輕浮，但實際上非常有用。氣球攪拌器是一種特殊類型的攪打器，設計成球狀，非常適合多種廚房任務。獲得各種各樣的攪打器將使烹調某些食物變得更容易和更愉快。許多烹飪用品商店出售各種類...

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• 發布于 2020-07-10 23:42
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什么是雙歧桿菌酸奶(Bifidobacterium Yogurt)？

雙歧桿菌酸奶是一種與雙歧桿菌屬細菌一起培養的酸奶。酸奶或其他乳制品中最常用的雙歧桿菌是動物雙歧桿菌和雙歧雙歧桿菌。這些細菌是益生菌，對人體有積極作用消化系統。許多不同類型的無害細菌可以用來培養酸奶，大多數...

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什么是大麻咖啡(Hemp Coffee)？

大麻咖啡是大麻籽和咖啡豆的混合物，咖啡豆通常是有機種植的。人們喝這種飲料可能是因為它的堅果味和歐米茄脂肪酸的有益健康。大麻咖啡通常含有非常微量的四氫大麻酚（THC），大麻植物中的一種化學物質，能產生一種高致幻物質...

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• 發布于 2020-07-10 23:42
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什么是砂鍋菜(Casserole)？

砂鍋菜有兩種定義。它是法國人發明的一種耐高溫的菜肴，其中主菜，這道菜通常含有米飯和肉。這道菜的名字激發了大量的同名主菜，并在20世紀50年代大受歡迎。 切達奶酪經常被用在砂鍋中。 人們仍然可以用砂鍋菜來制作一道砂...

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• 發布于 2020-07-10 23:42
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