什么是栗子蘑菇(Chestnut Mushroom)？
栗子蘑菇又稱黑楊蘑菇，是烹飪界和藥物學家都夢寐以求的一種真菌，從白色開始，慢慢變成褐色，在活樹、倒下的原木或樹樁上叢生生長，在世界上大部分的亞熱帶地區，野生蘑菇獵人和美味蘑菇種植者對它的味道、質地和易栽培性給予了...
栗子蘑菇又稱黑楊蘑菇，是烹飪界和藥物學家都夢寐以求的一種真菌，從白色開始，慢慢變成褐色，在活樹、倒下的原木或樹樁上叢生生長，在世界上大部分的亞熱帶地區，野生蘑菇獵人和美味蘑菇種植者對它的味道、質地和易栽培性給予了很高的評價。中國的生物技術專家也在這種蘑菇中發現了強大的代謝物，據稱具有抗菌作用，抗氧化和抗癌特性。
廚師
野生蘑菇是木耳科目的一員。這一目中最普遍的成員可能是輕鰓的紐扣蘑菇稱為雙孢蘑菇，寬鰓的草地或田間蘑菇稱為蘑菇。栗子蘑菇，有些人曾試圖將其分類為農桿菌，它被認為比其他植物有堅果味和略甜的味道，并且可以長到4英寸（約10厘米）的直徑。
栗子蘑菇和許多其他茶樹植物可能因其美味和肉質而備受珍視；然而，它們與其他植物非常相似有毒或致幻，或兩者兼而有之。例如，日本的煙粉虱（Agrocybe farinacea）就含有消遣性致幻劑psilocybin。一種非洲品種的果皮農桿菌（Agrocybe putaminum）也可能產生致幻效果，就在它殺死吃它的人之前。
科學正在慢慢趕上民間傳說了解栗子蘑菇作為一種有效的順勢療法藥物盡管2011年似乎還需要更多的研究，但這種真菌的成分似乎具有防腐、抗真菌和抗氧化能力。根據2009年出版的《中國生物技術I：從生物反應到生物分離和生物修復》，最引人注目的可能是栗子蘑菇殺死癌細胞的能力中國科學院、上海交通大學和大連理工大學的合資企業。
由于許多蘑菇是可食用的，而其他蘑菇是有毒的，即使在粗略的顯微鏡下觀察，許多蘑菇房的人都建議新手獵手避開野生的農桿菌。這是一種更安全的選擇是在倒下的原木上，樹樁上，甚至木片或鋸末上栽培它們。這通常需要購買真菌培養物，一種像珍珠巖或米粉這樣的生長介質，溫度在50到70華氏度之間（從10到21攝氏度），這一過程還需要一個潮濕的環境，真菌最容易自然形成。
廚師野生蘑菇是木耳科目的一員。這一目中最普遍的成員可能是輕鰓的紐扣蘑菇稱為雙孢蘑菇，寬鰓的草地或田間蘑菇稱為蘑菇。栗子蘑菇，有些人曾試圖將其分類為農桿菌，它被認為比其他植物有堅果味和略甜的味道，并且可以長到4英寸（約10厘米）的直徑。
栗子蘑菇和許多其他茶樹植物可能因其美味和肉質而備受珍視；然而，它們與其他植物非常相似有毒或致幻，或兩者兼而有之。例如，日本的煙粉虱（Agrocybe farinacea）就含有消遣性致幻劑psilocybin。一種非洲品種的果皮農桿菌（Agrocybe putaminum）也可能產生致幻效果，就在它殺死吃它的人之前。
科學正在慢慢趕上民間傳說了解栗子蘑菇作為一種有效的順勢療法藥物盡管2011年似乎還需要更多的研究，但這種真菌的成分似乎具有防腐、抗真菌和抗氧化能力。根據2009年出版的《中國生物技術I：從生物反應到生物分離和生物修復》，最引人注目的可能是栗子蘑菇殺死癌細胞的能力中國科學院、上海交通大學和大連理工大學的合資企業。
由于許多蘑菇是可食用的，而其他蘑菇是有毒的，即使在粗略的顯微鏡下觀察，許多蘑菇房的人都建議新手獵手避開野生的農桿菌。這是一種更安全的選擇是在倒下的原木上，樹樁上，甚至木片或鋸末上栽培它們。這通常需要購買真菌培養物，一種像珍珠巖或米粉這樣的生長介質，溫度在50到70華氏度之間（從10到21攝氏度），這一過程還需要一個潮濕的環境，真菌最容易自然形成。
- 發表于 2020-07-10 23:32
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