什么是瘦牛肉(Lean Ground Beef)？

瘦肉精牛肉是將整段牛肉磨碎制成的，包括烤肉、牛排和配料。這些肉在研磨機中進行加工，最終得到的產品形狀均勻，可用于漢堡包、砂鍋菜、肉丸等。絞碎的牛肉烹調迅速，用途廣泛，可用于不同的菜肴，從意大利到墨西哥，標有"瘦肉精"...

瘦肉精牛肉是將整段牛肉磨碎制成的，包括烤肉、牛排和配料。這些肉在研磨機中進行加工，最終得到的產品形狀均勻，可用于漢堡包、砂鍋菜、肉丸等。絞碎的牛肉烹調迅速，用途廣泛，可用于不同的菜肴，從意大利到墨西哥，標有"瘦肉精"的肉制品需要有最少的脂肪。要稱之為瘦牛肉，肉的脂肪含量不應超過10%，盡管有些品種的牛肉粉含量只有5%。

這種絞碎牛肉是砂鍋和混合菜的理想選擇；它也可以用于玉米卷、醬汁，和炒牛肉。雖然瘦肉碎牛肉可以用來做漢堡包或小餡餅，但這并不被認為是一個理想的應用。因為牛肉缺乏脂肪，因此產生的漢堡可能是干的或缺乏風味的。為食譜選擇合適的牛肉混合物是成功烹調肉類的關鍵之一。大多數食譜都規定了特定類型的絞肉用這種方法烹調出最佳效果的牛肉。