什么是Cos萵苣(Cos Lettuce)？

Cos萵苣是一種可食用的生菜，在沙拉中很常見。"Cos"這個名字通常在英國等國家使用，但在美國等其他地方也很常見，因為在美國，"romaine"是一個更常見的名字。"romaine"是一個法語名稱，基于"Roman"一詞，"cos"是以希臘島的名字命...

Cos萵苣是一種可食用的生菜，在沙拉中很常見。"Cos"這個名字通常在英國等國家使用，但在美國等其他地方也很常見，因為在美國，"romaine"是一個更常見的名字。"romaine"是一個法語名稱，基于"Roman"一詞，"cos"是以希臘島的名字命名的。

cos萵苣的形狀是長方形的，葉子從基部向上延伸，而不是纏繞在一起形成一個球或散開的一團。基部是白色到淺綠色，并逐漸向葉頂變暗，雖然內部的葉子往往保持較淺的顏色，并呈現黃色色調。Cos萵苣被認為是萵苣的四個主要亞類之一，另外三個亞類是頭生菜或脆頭萵苣、葉萵苣和白頭萵苣。Cos頭部的葉子可以長到10英寸（25.4厘米）。

希臘色拉配費塔、黃瓜和cos萵苣。
羅馬萵苣或cos萵苣在家庭花園中相對容易種植，而且它比其他類型的萵苣（如冰山）能承受更多的熱量，但總體來說還是需要涼爽的溫度，生長季節的溫度在45華氏度（7.2攝氏度）到65華氏度（18.3攝氏度）之間土壤，更好的，和填充的土壤需要改良以使其松軟。良好的排水是必要的。
和其他生菜一樣，生菜通常被用作沙拉的基生菜，它是凱撒沙拉中使用的生菜生菜可以生吃，但廚師也可以燉或烤，盡管當一個好心的廚師試圖保存或罐裝時，它不太適合食用。在美國這樣的國家，生菜一年四季都可以在雜貨店買到，包括整顆生菜和預切萵苣，袋裝生菜。Cos熱量低，確實含有一些營養成分，包括維生素a和維生素C，還有少量的纖維。葉子越深，含有的維生素就越多。

發表于 2020-07-10 23:32
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分類：食物

什么是Cos萵苣(Cos Lettuce)？

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