什么是糖粉(Powdered Sugar)？

糖粉是一種非常精細的糖，有很多名字。它可以交替地被稱為糖果糖、冰糖、糖霜糖和10倍或4倍的糖。這種甜食在許多烘焙應用中是首選，因為它溶解迅速。正如冰糖的名字所暗示的那樣，糖粉經常被用于各種各樣的食品中糖霜的形...

糖粉是一種非常精細的糖，有很多名字。它可以交替地被稱為糖果糖、冰糖、糖霜糖和10倍或4倍的糖。這種甜食在許多烘焙應用中是首選，因為它溶解迅速。正如冰糖的名字所暗示的那樣，糖粉經常被用于各種各樣的食品中糖霜的形式。

糖粉。
這種形式的糖來自于由甜菜或甘蔗制成的砂糖。它可以含有一種附加成分，玉米淀粉，這有助于防止糖結塊。基本上，將砂糖磨成更細的糖制成粉末狀。

上面有糖粉的甜甜圈。
商店里的配料不知道它有不同的等級，取決于研磨的精細程度。14X通常是最高研磨，但標簽上可能沒有顯示，而且對于大多數家庭烘焙來說，不需要購買特定的研磨劑。更高的研磨劑溶解得更快，可能更適合于攪拌奶油。

加糖粉的華夫餅。
糖粉的另一個分類是精細和超細。這一描述指的是粒度超級糖果糖的顆粒比細糖粉要小得多，但是，并不是商店里所有的盒子或包裝都有這個標簽。

一個人篩選糖粉。
時代它有助于篩選糖，以獲得準確的糖量，并消除任何可能難以混合到濕配料中的小團塊。當把甜甜圈之類的東西浸在糖粉中時，通常不需要這一步驟。
浸糖的問題又引出了這種形式的糖的另一種常用方法。它可以是用來蘸餅干或其他烘焙食品，也可以撒在簡單的蛋糕上。姜餅或布朗尼加上一點糖粉就很美味，像法式吐司這樣的早餐食物也可以在上面撒上奶油，糖果糖和新鮮草莓可以代替糖漿華夫餅。
雖然大多數人在雜貨店購買糖果，但在家里也可以制作細磨糖。這需要攪拌機、砂糖和玉米淀粉。有了這些原料，糖果糖可以在很短的時間內制成。
要制作糖粉，將一杯砂糖和大約兩湯匙玉米淀粉（約227克糖和57克玉米淀粉）混合在攪拌機中。攪拌直到糖變成細粉。在使用前讓糖靜置約15分鐘。

糖粉是制作蛋糕糖霜的常用成分。