香菜是什么(Coriander)？
"香菜"一詞通常用來指由芫荽屬植物的干果制成的香料。這種草本植物，也被稱為芫荽屬植物或中國的歐芹，是胡蘿卜和歐芹科植物的一員。果實或種子小而圓，顏色為棕色或黃褐色。有時也指它們芫荽或芫荽籽。這種植物的葉子通常...
"香菜"一詞通常用來指由芫荽屬植物的干果制成的香料。這種草本植物，也被稱為芫荽屬植物或中國的歐芹，是胡蘿卜和歐芹科植物的一員。果實或種子小而圓，顏色為棕色或黃褐色。有時也指它們芫荽或芫荽種子。這種植物的葉子通常被稱為芫荽葉或芫荽葉。
蝦玉米餅配以小片新鮮的香菜。
特性
A芫荽植物種子，葉子甚至它的根都是可食用的，盡管它們有非常獨特的味道和用途。這種草藥有一種清淡而新鮮的味道，略帶檸檬味。通常用于咖喱或其他亞洲菜肴中，通常與生姜混合。芫荽也用于香腸調味，甚至用于制造香煙。芫荽葉有一種非常刺激的味道，經常引起極端反應，大多數人要么愛它要么恨它。
香菜干，也被稱為芫荽果。
使用
種子可以是整粒的或磨碎的。在許多食譜中，一個單位的碎香菜可以代替一個單位的香菜種子。在烘烤時，整粒的種子也可以撒在沙拉或肉上。磨碎的香料是制造辣味的理想原料常用于腌料中。芫荽葉常被用作裝飾物，也可用于制作莎莎醬和鱷梨醬的許多食譜中。
新鮮的芫荽是強壯的番茄沙司中的一種常見成分。
芫荽易于生長，發展迅速它可以在室內或最溫暖的氣候條件下種植，但特別適合夏季炎熱干燥的環境，果實一般在夏末成熟，使用前應徹底晾干，切去莖干，倒掛晾干，不宜用熱風干燥種子，因為這會降低香料的香味。
香菜被用來制造香煙。
歷史
這種植物在印度、中國和埃及已經種植了數千年。香菜被認為是人類最早使用的香料之一，在早期的梵文文獻、圣經以及古代中國和中東的故事中都提到了這種香料。它早年被譽為春藥和食欲刺激劑。最近，它在西方和西南部的烹飪中流行起來。在21世紀早期，西班牙和摩洛哥是這種香料的主要生產商。
在亞洲菜肴中，姜常與香菜混合。
新鮮的香菜經常撒在辛辣的印度咖喱上作為裝飾。
新鮮的中國香菜。
蝦玉米餅配以小片新鮮的香菜。特性
A芫荽植物種子，葉子甚至它的根都是可食用的，盡管它們有非常獨特的味道和用途。這種草藥有一種清淡而新鮮的味道，略帶檸檬味。通常用于咖喱或其他亞洲菜肴中，通常與生姜混合。芫荽也用于香腸調味，甚至用于制造香煙。芫荽葉有一種非常刺激的味道，經常引起極端反應，大多數人要么愛它要么恨它。
香菜干，也被稱為芫荽果。使用
種子可以是整粒的或磨碎的。在許多食譜中，一個單位的碎香菜可以代替一個單位的香菜種子。在烘烤時，整粒的種子也可以撒在沙拉或肉上。磨碎的香料是制造辣味的理想原料常用于腌料中。芫荽葉常被用作裝飾物，也可用于制作莎莎醬和鱷梨醬的許多食譜中。
新鮮的芫荽是強壯的番茄沙司中的一種常見成分。芫荽易于生長，發展迅速它可以在室內或最溫暖的氣候條件下種植，但特別適合夏季炎熱干燥的環境，果實一般在夏末成熟，使用前應徹底晾干，切去莖干，倒掛晾干，不宜用熱風干燥種子，因為這會降低香料的香味。
香菜被用來制造香煙。歷史
這種植物在印度、中國和埃及已經種植了數千年。香菜被認為是人類最早使用的香料之一，在早期的梵文文獻、圣經以及古代中國和中東的故事中都提到了這種香料。它早年被譽為春藥和食欲刺激劑。最近，它在西方和西南部的烹飪中流行起來。在21世紀早期，西班牙和摩洛哥是這種香料的主要生產商。
在亞洲菜肴中，姜常與香菜混合。新鮮的香菜經常撒在辛辣的印度咖喱上作為裝飾。新鮮的中國香菜。
- 發表于 2020-07-10 22:29
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- 分類：食物
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