什么是馬尼奧克面粉(Manioc Flour)？

木薯粉是由原產于美國中部和南部的一種植物的塊根制成的。這種木本灌木通常被稱為木薯、木薯或絲蘭，除了作為這種面粉的來源外，它還被用來生產木薯和整個木薯，在食譜中，它可以被炸、蒸，或者燉的。木薯已經被印第安人使用了...

木薯粉是由原產于美國中部和南部的一種植物的塊根制成的。這種木本灌木通常被稱為木薯、木薯或絲蘭，除了作為這種面粉的來源外，它還被用來生產木薯和整個木薯，在食譜中，它可以被炸、蒸，或者燉的。木薯已經被印第安人使用了幾個世紀，許多拉丁美洲文化在傳統的食譜中都需要它。

木薯可以用來制作木薯粉。
不做拉丁美洲食品，使用馬尼奧克面粉的主要原因是它是不含麩質的。它可以單獨使用或與其他無麩質面粉混合用于制作蛋糕、餅干和其他菜肴。面粉有一種粗糙的，米粉質地和堅果味，略帶酸味，非常獨特。

瑪尼奧克面粉是由一種原產于中部和南部的植物的根制成的美國。
這種面粉的最佳來源是拉丁美洲市場。它也可能被標記為木薯粉、波爾維略、絲蘭花面粉或木薯粉，在某些地區，人們更清楚地知道它是法林哈?德?曼迪奧卡（farinha de mandioca）。面粉是通過將生塊莖磨碎，使其干燥而制成的，一些木薯植物的根部含有危險物質，需要人們在磨碎前后浸泡根部，將這些物質過濾掉；木薯粉完全可以安全使用，因為在將其加工成面粉的過程中，已經對其進行了去除毒素的處理。

馬尼奧克面粉可以用于蛋糕配方
在拉丁美洲烹飪中，面粉通常用作油炸食品的面包片，以及蛋糕和面包的成分。根據廚師的口味，面粉可以單獨使用或與其他配料混合使用，因此，在拉丁美洲旅行的人不應該認為用這種面粉制作的東西本身就不含麩質。

馬尼奧克面粉可以與其他淀粉混合使用，制作無麩質餅干和烘焙商品。
以前從未使用過馬尼奧克面粉的廚師可能會希望使用專門為這種面粉設計的配方，以使他們習慣于這種面粉。一旦廚師熟悉了面粉的使用方式，他可以試驗替代品和配方來適應他的特殊需要；廚師應該把它放在一個密封的容器里，放在陰涼干燥的地方，并盡量在六個月內使用。面粉也可以冷凍保存更長的時間。

印第安人使用馬尼奧克面粉已有幾個世紀了。