什么是廚師帽(Chef Hat)？

廚師帽，有時也被稱為toque blanche，是廚師制服的一部分。無邊帽覆蓋了整個頭發的頭部，以防止散落在準備好的菜肴中。傳統上，這種帽子很高，從9英寸到12英寸（228-305mm），在身體周圍有垂直的褶皺。由無論是黑色的還是漿糊的，都可...

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• 發布于 2020-07-10 23:57
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什么是甜甜桃(Donut Peaches)？

甜甜圈桃子是形狀獨特的桃子，看起來非常像它們的名字，因為它們有點扁平，中間有一個凹陷，暗示著一個甜甜圈的洞，這些桃子除了有獨特的外觀外，還有一種特殊的味道，有一種甜嫩的甜味和淡淡的杏仁味，這是一些消費者發現的令人愉快...

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• 發布于 2020-07-10 23:56
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我能吃西葫蘆花嗎( Eat Zucchini Flowers)？

你不僅可以吃到西葫蘆花，而且它們也是給你的盤子增加一點額外營養的好方法。與其他一些可食用的花不同，西葫蘆花可以微苦或微辣，但味道鮮美，味道溫和。有幾種方法可以吃到這些花，比如用你最喜歡的餡料把它們塞進你最喜歡的...

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• 發布于 2020-07-10 23:55
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什么是Negimaki(Negimaki)？

日本料理是一種日式菜肴，由烤制或油炸的帶蔥的日式腌制牛肉條組成。牛肉條先被切成薄片，然后搗碎以達到超薄的效果。之后，再與蔥一起卷起來。這在日本餐館里經常見到，在家里就可以很容易地制作出negimaki。 在烤架上快速...

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• 發布于 2020-07-10 23:54
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什么是Postum(Postum)？

Postum是一種由烤谷物和糖蜜制成的飲料，作為咖啡和茶的無咖啡因和更健康的替代品飲用。它從1895年到2007年開始商業化生產，首先由Postum谷物公司生產，然后由Krafts Food Company生產。盡管它在市場上很受歡迎，尤其是那些...

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• 發布于 2020-07-10 23:53
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什么是豐盛的早餐(Full Breakfast)？

豐盛早餐的定義通常是由文化決定的，一般來說，豐盛的早餐是一個人的早餐，由不同食物組的幾種食物組成。在許多情況下，豐盛的早餐包括淀粉和蛋白質之間的平衡，但也可能包括一些水果和蔬菜。對許多人來說，豐盛的早餐是不完整的...

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• 發布于 2020-07-10 23:49
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什么是錫蘭茶(Ceylon Tea)？

錫蘭茶是斯里蘭卡紅茶的一種特別珍貴的形式。它有一種金色的顏色和豐富而強烈的味道，許多茶消費者都非常欣賞，它可以直接用于混合茶中。斯里蘭卡是世界上最大的茶葉生產國之一，因此，錫蘭茶在世界各地都能找到，特別是優良的...

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• 發布于 2020-07-10 23:47
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什么是紅酒(Red Wine)？

紅酒是一種發酵飲料，由歐洲葡萄品種釀制而成。紅酒的種類繁多，從爽口的仙芬德酒到土氣十足的梅洛。另一種主要的葡萄酒是白葡萄酒。"紅酒"是一個巨大的類別，包括令人眩暈的各種風格和口味。 紅葡萄酒。 釀造紅葡萄酒時，葡...

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• 發布于 2020-07-10 23:35
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什么是龍騰(Lontong)？

龍童是一種在馬來西亞和印尼流行的壓縮年糕，其原料包括壓縮米、胡蘿卜、豆類、土豆和肉類，通常與湯、燉菜、咖喱和沙拉一起食用。這類米飯通常作為零食食用，在許多亞洲食品商店和出售亞洲食品的手推車中都可以買到。 龍...

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• 發布于 2020-07-10 23:32
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什么是精制糖(Refined Sugar)？

精制糖是任何類型的糖產品，經過一個過程，以提高或精煉從甘蔗和其他食品中獲得的原糖。雖然許多人認為它只是簡單的砂糖，事實上，這個術語包括幾種不同類型的糖。 軟飲料，它含有超精砂糖。 砂糖是最常用的精制糖，也是大多數人...

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• 發布于 2020-07-10 23:20
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什么是洋蔥粉(Onion Powder)？

洋蔥粉是一種由干洋蔥制成的香料，它保留了新鮮洋蔥的一些辛辣和味道。有些廚師喜歡使用這種粉，因為它比新鮮洋蔥更容易處理，不需要切碎或特殊處理，許多食譜都要求這樣做。大多數市場都有這種香料，通常與其他干香料一起銷售...

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• 發布于 2020-07-10 23:17
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什么是高級咖啡(Premium Coffee)？

優質咖啡是用經過特殊處理的風味獨特的咖啡豆制成的咖啡。這種咖啡通常相對昂貴，但因其口味而受到一些人的青睞。優質咖啡豆通常生長在特定的地理位置，例如加勒比海地區。 咖啡豆通常在一個地方種植、種植和收獲，然后送...

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• 發布于 2020-07-10 23:14
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什么是玉米糖(Corn Sugar)？

玉米糖是一種天然的甜味劑，它是利用從玉米粒中提取的淀粉制成的。提取出來的玉米淀粉被提煉成固體糖或制成另一種廣受歡迎的甜味劑，即玉米糖漿。玉米糖漿和糖通常用于許多烹飪配方中，也用于制作一些大量生產的食品。 甜...

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• 發布于 2020-07-10 23:12
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什么是廚師刀(Chef's Knife)？

廚師刀是一種萬能的、典型的長刀，專業廚師和許多家庭廚師都會使用它。它是廚房工作必不可少的刀具之一，可能是您在廚房備料時可以做出的更好的投資之一。在專業廚房，廚師刀是不可或缺的，而且可能是最常用的刀具之一。 廚...

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• 發布于 2020-07-10 23:10
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什么是農民面包(Peasant Bread)？

農民面包指的是一種面包，通常起源于歐洲，使用全麥面粉，通常是黑麥粉，有時還有其他粗磨的谷物制成非常豐盛的面包。這類面包以其豐盛的面包屑、有點硬和硬結而聞名，一般來說，與用更精細的面粉制作的面包相比，它們的粗糙程度更...

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• 發布于 2020-07-10 23:08
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斯佩爾面粉和小麥粉有什么區別(the Difference between Spelt and Wheat Flour)？

面粉是面包的主要成分，全世界很多人經常食用。最常見的兩種面粉是斯佩爾特面粉和小麥面粉。這兩種面粉在烘焙過程中的許多功能方面非常相似，這就是為什么它們在大多數食譜中可以互換。然而，斯佩爾面粉和小麥粉是，在成分、...

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• 發布于 2020-07-10 23:07
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什么是洋蔥鹽(Onion Salt)？

洋蔥鹽是碎洋蔥的一種方便的替代品。當你沒有時間準備碎洋蔥，或者想在沒有大量額外原料的情況下添加洋蔥味時，洋蔥鹽很有用。大多數洋蔥鹽是由脫水的洋蔥粉和鹽混合而成，通常是一種防腐劑成分，可以保持這種調味料應該與不...

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• 發布于 2020-07-10 22:59
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黑麥是什么(Rye)？

黑麥是一種耐寒的糧食作物，人類已經栽培了4000多年。黑麥雖然不像小麥那么受歡迎，但它在世界各地廣泛種植，特別是在小麥難以種植的地區。這種谷物獨特的風味使它經常成為面包的添加劑，雖然純黑麥面包在現代很少生產，但在全...

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• 發布于 2020-07-10 22:56
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什么是蒙特利杰克奶酪(Monterey Jack Cheese)？

蒙特利杰克奶酪是起源于加州中部海岸的一種奶酪，后來在美國傳播開來，它是為數不多的在美國發展起來的可以被稱為"美國奶酪"的奶酪之一，雖然它的靈感來源于歐洲奶酪。有兩種版本的奶酪，一種是新鮮的，另一種叫做干杰克（dry Ja...

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• 發布于 2020-07-10 22:50
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有哪些開胃菜的例子(Some Examples of Hors D'Oeuvres)？

Hors d~oeuvre 是一個法語單詞，意思是開胃菜。Hors d~oeuvre是在一頓飯的主菜之前提供的食物。通常在主菜上桌之前要等很長一段時間的時候才會提供。但是，有時，它們自己也會被當作主菜。例如雞尾酒會主辦方可能會決定將...

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• 發布于 2020-07-10 22:50
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