什么是洋蔥粉(Onion Powder)？
洋蔥粉是一種由干洋蔥制成的香料，它保留了新鮮洋蔥的一些辛辣和味道。有些廚師喜歡使用這種粉，因為它比新鮮洋蔥更容易處理，不需要切碎或特殊處理，許多食譜都要求這樣做。大多數市場都有這種香料，通常與其他干香料一起銷售...
洋蔥粉是一種由干洋蔥制成的香料，它保留了新鮮洋蔥的一些辛辣和味道。有些廚師喜歡使用這種粉，因為它比新鮮洋蔥更容易處理，不需要切碎或特殊處理，許多食譜都要求這樣做。大多數市場都有這種香料，通常與其他干香料一起銷售許多地方有幾種不同的洋蔥粉。
洋蔥粉是由洋蔥干制成的，它保留了新鮮洋蔥的刺激性。
洋蔥被用來做洋蔥粉，因為洋蔥的鱗莖濃縮了大量的洋蔥洋蔥的風味和獨特的香味。通常，洋蔥被曬干然后磨碎，盡管有些公司把它們磨成糊狀并脫水，聲稱這樣可以提高洋蔥的味道。無論哪種情況，最終的結果是一種帶有強烈洋蔥香味的白色細粉。
面包片可以用洋蔥粉調味。
許多商店出售多種洋蔥粉。白色、黃色，經常可以找到紅色粉末，每一種都利用了這些洋蔥品種的獨特風味。購物者還可以找到烤洋蔥粉，它有更堅果味、更豐滿、略帶甜味。此外，還可以找到洋蔥片，當廚師想在菜肴中添加一點質感時，可以使用洋蔥片風味。
在烹飪中，一茶匙（2.4克）洋蔥粉可以代替整個中等大小的洋蔥，盡管廚師會經歷一些風味損失。例如，在要求洋蔥焦糖化的食譜中，用粉末代替新鮮洋蔥會改變最終產品的風味，因為焦糖化的過程使洋蔥散發出天然的甜味，在其他情況下，這種替代作用就不那么明顯了這種香料也可以用來給蘸醬、烤面包、面包片等增添趣味。
和其他香料一樣，洋蔥粉需要存放在一個密封的容器里，放在涼爽、干燥、陰暗的地方。理想情況下，它不應該暴露在潮濕的環境中；例如，不要在鍋上搖晃容器，廚師應該用勺子量出所需的量。如果處理得當，儲存得當，這種粉末可以保存一年，盡管它可能會失去效力。
洋蔥粉是由洋蔥干制成的，它保留了新鮮洋蔥的刺激性。洋蔥被用來做洋蔥粉，因為洋蔥的鱗莖濃縮了大量的洋蔥洋蔥的風味和獨特的香味。通常，洋蔥被曬干然后磨碎，盡管有些公司把它們磨成糊狀并脫水，聲稱這樣可以提高洋蔥的味道。無論哪種情況，最終的結果是一種帶有強烈洋蔥香味的白色細粉。
面包片可以用洋蔥粉調味。許多商店出售多種洋蔥粉。白色、黃色，經常可以找到紅色粉末，每一種都利用了這些洋蔥品種的獨特風味。購物者還可以找到烤洋蔥粉，它有更堅果味、更豐滿、略帶甜味。此外，還可以找到洋蔥片，當廚師想在菜肴中添加一點質感時，可以使用洋蔥片風味。
在烹飪中，一茶匙（2.4克）洋蔥粉可以代替整個中等大小的洋蔥，盡管廚師會經歷一些風味損失。例如，在要求洋蔥焦糖化的食譜中，用粉末代替新鮮洋蔥會改變最終產品的風味，因為焦糖化的過程使洋蔥散發出天然的甜味，在其他情況下，這種替代作用就不那么明顯了這種香料也可以用來給蘸醬、烤面包、面包片等增添趣味。
和其他香料一樣，洋蔥粉需要存放在一個密封的容器里，放在涼爽、干燥、陰暗的地方。理想情況下，它不應該暴露在潮濕的環境中；例如，不要在鍋上搖晃容器，廚師應該用勺子量出所需的量。如果處理得當，儲存得當，這種粉末可以保存一年，盡管它可能會失去效力。
- 發表于 2020-07-10 23:17
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