什么是Negimaki(Negimaki)？
日本料理是一種日式菜肴，由烤制或油炸的帶蔥的日式腌制牛肉條組成。牛肉條先被切成薄片，然后搗碎以達到超薄的效果。之后，再與蔥一起卷起來。這在日本餐館里經常見到，在家里就可以很容易地制作出negimaki。 在烤架上快速...
日本料理是一種日式菜肴，由烤制或油炸的帶蔥的日式腌制牛肉條組成。牛肉條先被切成薄片，然后搗碎以達到超薄的效果。之后，再與蔥一起卷起來。這在日本餐館里經常見到，在家里就可以很容易地制作出negimaki。
在烤架上快速烹飪的negimaki，通常是中等程度的稀有。
雖然在商店里可以買到日式醬汁，但它通常是在negimaki、清酒和米林、大米中從零開始制作的料酒和甜米酒分別是日式料理醬的常用配料，此外，通常還加醬油和糖。腌制時，液體和糖簡單地攪拌在一起直到糖溶解。
Negimaki可以和壽司一起吃。
里脊牛排通常是內吉馬人的首選肉。牛排被切成1.5-2英寸（3.8-5厘米）寬的條狀。然后，將條紋放在塑料薄膜或羊皮紙之間，在那里搗碎，直到大約1/16英寸（0.15厘米）厚。然后，幾條肉條并排疊在一起形成小正方形，然后用鹽調味。
大蔥也是這些肉卷的唯一填充物。在它們被卷進肉里之前，蔥首先被燙過。燙燙包括將蔬菜短暫地放入沸水中，然后立即放入冰浴中。一旦蔥被燙過，在每平方塊調味肉上放上幾塊。然后，用麻線或牙簽將其卷起并固定在腌料中。
需要長時間腌制一般情況下，肉卷腌制時間不超過30分鐘，在液體中浸泡時間最短可達15分鐘。然后，將面包卷放在刷油的烤架上，或放在涂有油的煎鍋或平底鍋中。肉煮得很快，而且通常是中熟的。一旦完成，就從肉包上取下包扎物，當肉在煮的時候，鹵汁被煮沸并加厚以形成一種醬汁。當肉和鹵汁都完成后，就可以食用了。有些版本把醬汁倒在肉上，有些則把肉放在腌料上。
，negimaki將使用白肉雞代替牛肉，這些版本可能會創造一種燒烤用的刷醬，而不是腌料。雖然醬汁有許多相同的成分，但經常會添加大蒜和芝麻油。
在烤架上快速烹飪的negimaki，通常是中等程度的稀有。雖然在商店里可以買到日式醬汁，但它通常是在negimaki、清酒和米林、大米中從零開始制作的料酒和甜米酒分別是日式料理醬的常用配料，此外，通常還加醬油和糖。腌制時，液體和糖簡單地攪拌在一起直到糖溶解。
Negimaki可以和壽司一起吃。里脊牛排通常是內吉馬人的首選肉。牛排被切成1.5-2英寸（3.8-5厘米）寬的條狀。然后，將條紋放在塑料薄膜或羊皮紙之間，在那里搗碎，直到大約1/16英寸（0.15厘米）厚。然后，幾條肉條并排疊在一起形成小正方形，然后用鹽調味。
大蔥也是這些肉卷的唯一填充物。在它們被卷進肉里之前，蔥首先被燙過。燙燙包括將蔬菜短暫地放入沸水中，然后立即放入冰浴中。一旦蔥被燙過，在每平方塊調味肉上放上幾塊。然后，用麻線或牙簽將其卷起并固定在腌料中。
需要長時間腌制一般情況下，肉卷腌制時間不超過30分鐘，在液體中浸泡時間最短可達15分鐘。然后，將面包卷放在刷油的烤架上，或放在涂有油的煎鍋或平底鍋中。肉煮得很快，而且通常是中熟的。一旦完成，就從肉包上取下包扎物，當肉在煮的時候，鹵汁被煮沸并加厚以形成一種醬汁。當肉和鹵汁都完成后，就可以食用了。有些版本把醬汁倒在肉上，有些則把肉放在腌料上。
，negimaki將使用白肉雞代替牛肉，這些版本可能會創造一種燒烤用的刷醬，而不是腌料。雖然醬汁有許多相同的成分，但經常會添加大蒜和芝麻油。
- 發表于 2020-07-10 23:54
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- 分類：食物
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