如何選擇最好的洋蔥粉(Choose the Best Onion Powder)？

洋蔥粉幾乎可以為任何菜譜添加一些味道。用來制作這種粉末的洋蔥種類會極大地影響味道。如果你喜歡很多味道，你可能想要一個黃色洋蔥制成的顆粒洋蔥，但是如果你喜歡更甜的味道，可以選擇白洋蔥制成的粉末。這種調味料新鮮...

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• 發布于 2020-07-13 21:08
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什么是紅卷心菜(Red Cabbage)？

紅卷心菜是一種成熟的卷心菜，具有強烈的辣味和堅韌的葉子，它的顏色是對不同酸和堿的反應，制備后會變成藍色或紫色。紅色卷心菜又稱藍色腌菜或紅色腌菜，常用于涼拌菜和沙拉，它被廣泛用作綠色卷心菜的替代品，以增加色拉和熟菜...

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• 發布于 2020-07-13 20:56
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什么是分裂的豌豆(Split Pea)？

豌豆是在包裝出售給消費者之前，通過干燥、去皮和劈裂而制成的豌豆。這些豌豆通常是黃色或綠色的，可用于世界各地的菜肴中。有時會被誤認為是黃豌豆或鷹嘴豆，典型的劈裂豌豆被發現是干的，在大多數烹飪中使用之前需要再水化...

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• 發布于 2020-07-13 18:47
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什么是火雞培根(Turkey Bacon)？

食品制造商開發了火雞培根作為豬肉培根的替代品，因為豬肉培根含有高飽和脂肪。它比豬肉培根有幾個優點，比如更健康，在不允許豬肉產品的家庭中可以接受。消費者在購買任何家禽培根時，應仔細閱讀標簽，因為有些產品含有豬肉增...

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• 發布于 2020-07-13 18:28
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什么是英國太妃糖(English Toffee)？

英國的太妃糖經常讓美食家們感到愉悅，但同時也引發了關于它起源的爭論。任何一種太妃糖都可以做成硬的形式，包上堅果或者巧克力，或者它可能是軟的和有嚼勁的。食品歷史學家認為這兩種形式的太妃糖起源于19世紀早期的同一...

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• 發布于 2020-07-13 17:21
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冷凍卷心菜的最佳方法是什么(Best Tips for Freezing Cabbage)？

冷凍卷心菜是保存蔬菜的理想方法，這樣蔬菜就可以一年四季都可以烹飪和享用了，第一步就是選擇合適的白菜進行冷凍，選擇新鮮、重量重的卷心菜，頭還緊緊地貼在莖上，冷凍前，白菜要徹底清洗干凈，拍干，就是這樣選擇一個合適的容器來...

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• 發布于 2020-07-13 13:33
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什么是新潮菜(Nouvelle Cuisine)？

新菜，一個法語術語，意思是新的烹飪，通常指的是比高級烹飪或經典烹飪更健康、更清淡的食物。它通常被認為集中在精致的菜肴上，簡單而優雅的介紹。然而，它也習慣于與某些廚師和烹飪書作者約會回到17世紀40年代。 制作新派菜...

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• 發布于 2020-07-13 13:24
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什么是梅爾蓋茲香腸(What Merguez Sausages)？

豬肉是許多類型香腸中的一種常見成分，這就是為什么merguez香腸在世界各地的許多無豬肉飲食中很受歡迎，特別是北非國家阿爾及利亞和突尼斯，那里的食譜起源于此。肉不是豬，而是羊肉，也許是一些牛肉。這是磨成一個可延展的糊...

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• 發布于 2020-07-13 13:10
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什么是薩波迪拉(Sapodilla)？

Sapodilla是指一種美味甜美的熱帶水果，有焦糖或棉花糖的味道，以及生產這種水果的樹。這種樹可能起源于墨西哥或墨西哥附近，學名為Manilkara zapota 。對這種水果有許多不同的名稱，現在不僅在墨西哥大部分地區和巴哈馬群島...

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• 發布于 2020-07-13 10:04
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什么是羊屁股(Lamb Rump)？

羔羊肉是烹飪界最令人垂涎的肉塊之一，尤其是與幼年的霍格特羊或完全成熟的羊肉相比，這些羊肉的肉質要豐富得多，嫩得多，能夠被烤，然后從骨頭上取下或切成排骨并在平底鍋里烤焦。由于一只典型的羔羊只在幾個月大的時候就可以...

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• 發布于 2020-07-13 05:44
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什么是恰卡拉卡(Chakalaka)？

查卡拉卡是一種來自南非的辛辣菜肴，通常由洋蔥、西紅柿和豆類制成。在最早的形式中，這道菜是南非約翰內斯堡城鎮居民的主食。它可能是用一種簡單而廉價的香料混合物做的，但是有些變化已經演變成了一種更復雜的菜。然而，對...

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• 發布于 2020-07-13 02:54
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什么是太妃糖(Taffy)？

太妃糖是一種糖果，其特點是味道甜美，質地堅韌。這種糖果在許多糖果店和超市都有售，也可以在家里為喜歡制作糖果的人制作。它有多種口味和顏色，包括混合糖果，其中糖果的圖案為漩渦和其他圖案。 制作太妃糖需要糖果溫度計。...

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• 發布于 2020-07-13 00:58
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什么是木本飯(Arborio Rice)？

Arborio rice是一種短粒型大米，最早在肥沃的波河流域的意大利小鎮Arborio開發并種植。其獨特的奶油狀外部質地和稍有嚼勁的中心使Arborio rice成為制作美味配菜意大利飯的熱門選擇。被稱為米布丁的天鵝絨甜點也得益于...

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• 發布于 2020-07-13 00:28
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什么是無麩質面粉(Gluten-Free Flour)？

面筋是一種天然存在于小麥中的蛋白質。在烘焙過程中，它將面團的顆粒粘在一起，賦予小麥制品熟悉的質地。對于那些不能吃任何含有這種蛋白質的食物的人，開發了無麩質面粉來代替傳統面粉。無麩質面粉不是由小麥制成的，而是由...

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• 發布于 2020-07-12 18:57
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香蕉和芭蕉有什么區別(the Difference between a Banana and Plantain)？

雖然香蕉和芭蕉是相關的食物，但前者是甜的，通常作為水果生吃，而后者在成熟前是淀粉質的，經過烹調或加工成蔬菜。芭蕉的外形與綠色香蕉相似，但它們較長，皮厚而堅韌，成熟時變黑。與軟質和黃色的香蕉不同通常只需去皮生吃，芭蕉總...

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• 發布于 2020-07-12 16:54
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什么是哈斯鱷梨(Hass Avocado)？

哈斯鱷梨是19世紀早期發展起來的一種鱷梨果實。鱷梨，也通常被稱為鱷梨，來自英仙樹。哈斯鱷梨有一個大的坑，周圍是乳綠色的果肉，被粗糙的卵石皮保護著。哈斯鱷梨是生長最廣的鱷梨品種之一。 哈斯鱷梨可用于制作鱷梨醬。 鱷...

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• 發布于 2020-07-12 15:10
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什么是蘋果黃瓜(Apple Cucumber)？

蘋果黃瓜是一種生長在新西蘭和歐洲一些地區的黃瓜，因其與綠色蘋果相似而得名。蘋果黃瓜果肉脆嫩多汁，味道非常甜，食用時無需剝皮。成熟后，它長出白色的軟刺或刺。這種黃瓜的顏色通常是淺綠色，從一端到另一端偶爾會有白色斑...

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• 發布于 2020-07-12 13:31
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什么是清真炸雞(Halal Fried Chicken)？

清真炸雞是按照清真法規制作的炸雞菜，一般來說，清真食品是指根據伊斯蘭法律可以接受的食品和食品制劑。清真炸雞必須符合所有這些規則。 所有注定要成為清真家禽的禽鳥必須完全排干血液。 雞肉是伊斯蘭法律未明確禁止的...

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• 發布于 2020-07-12 12:59
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什么是相思蜜(Acacia Honey)？

相思樹蜂蜜是一種溫和的蜂蜜，來自刺槐或假相思樹。當與蜂蜜一起烹調時，相思樹是一種受歡迎的選擇，因為它能長時間保持液體質量。富含液體的顏色為淺黃色，雖然這一點可能也很清楚。 金合歡蜂蜜可以用在美容產品中。 有人說...

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• 發布于 2020-07-12 11:58
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為什么胡椒粉會讓你打噴嚏(does Pepper Make You Sneeze)？

任何一個喜歡準備一頓好飯的人無疑都有過這樣的經歷：在鍋上熱烈地搖晃或碾磨胡椒粉，但不久之后卻發現自己打噴嚏發作。胡椒中含有一種名為胡椒堿的吡啶生物堿。胡椒堿會刺激鼻子內的神經末梢，引發打噴嚏打噴嚏是對刺激物...

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• 發布于 2020-07-12 10:52
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