你中招過嗎，歷年3.15晚會曝光重大食品安全問題盤點

一年一度的央視3.15晚會馬上要開始了，去年晚會曝光了“餓了么”店面無證經營臟亂差，奶粉里吃出兩條活蟲，營養師揭秘假火鍋看清水如何秒變濃湯等事件，今年餐飲方面又有什么問題會爆光呢？小知整理了近年來3.15晚會曝光的重大食品安全問題事件，如今看來依然觸目驚心，這里想對餐飲工作者們說一句“己所不食，勿施于人”！

2006年

2006年蘇丹紅鴨蛋事件

據央視《每周質量報告》2006年11月12日報道，在北京市場上，一些打著白洋淀“紅心”旗號的鴨蛋宣稱是在白洋淀水邊散養的鴨子吃了小魚小蝦后生成的。但當地養鴨戶卻表示是在鴨子吃的飼料里添加了一種“紅藥”，這樣生出來的鴨蛋呈現鮮艷的紅心。經過中國檢驗檢疫科學院食品安全研究所檢測，結果發現這些鴨蛋樣品里含有偶氮染料蘇丹紅Ⅳ號。蘇丹紅分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號，都是工業染料，有致癌性。蘇丹紅Ⅳ號顏色更加紅艷，常被用來做鞋油、油漆等工業色素，毒性也更大。國際癌癥研究機構將蘇丹紅Ⅳ號列為三類致癌物。

2008年三鹿“三聚氰胺奶粉”事件

2008年6月28日，蘭州市的解放軍第一醫院收治了首宗患“腎結石”病癥的嬰幼兒。家長反映，孩子從出生起，就一直食用河北石家莊三鹿集團所產的三鹿嬰幼兒奶粉。三鹿集團發布產品召回聲明稱，為對消費者負責，該公司決定立即從市場召回約700噸奶粉產品。衛生部證實，三鹿牌奶粉中含有的三聚氰胺，是不法分子為增加原料奶或奶粉的蛋白含量，而人為加入的。

總共有6個嬰孩因喝了毒奶死亡，逾30萬兒童患病。三鹿停產后已宣告破產。

2010年

地溝油事件

在調查中，警方發現，這些地溝油主要是銷往食品油加工企業，制成食品和火鍋底料等。地溝油最大來源為城市大型飯店下水道的隔油池。長期食用可能會引發癌癥，對人體的危害極大。

2011年

“瘦肉精”事件

2011年3月15日央視3·15特別節目曝光，雙匯宣稱“十八道檢驗、十八個放心”，但豬肉不檢測“瘦肉精”。公司采購部業務主管承認，他們廠的確在收購添加“瘦肉精”養殖的所謂“加精”豬。“瘦肉精”屬于腎上腺類神經興奮劑，把“瘦肉精”添加到飼料中，可以增加動物的瘦肉量。但對人體危害巨大，會出現肌肉振顫、心慌、戰栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴重的可導致死亡。

2012年

酒鬼酒：塑化劑超標260%

2012年11月19日，爆出酒鬼酒塑化劑含量超標260%。酒鬼酒臨時停牌，白酒板塊大幅下挫，牽絆上證指數跌破2000點。此后酒業協會稱白酒普遍含有塑化劑，國家質檢局勒令酒鬼酒整改，酒鬼酒復牌后暴跌4成，并在12月4日創下最低價27.09元。塑化劑事件持續發酵，貴州茅臺，五糧液、洋河等又陸續卷入塑化劑風波。

問題奶：伊利嬰幼兒奶粉汞超標

2012年6月，質檢總局抽檢了715個嬰幼兒乳粉樣品，覆蓋了全部嬰幼兒乳粉生產企業，監測發現伊利生產的個別全優2、3、4段乳粉參照健康綜合指標，產品汞含量有異常。伊利旗下嬰幼兒奶粉品牌全優系列被賣場下架。屢屢曝光的奶粉質量問題，使消費者的不信任日積月累，這讓國內消費者遠離國內生產的本土品牌。

毒膠囊：“中國特供”的病毒傳播

這是一個產業的系統性崩潰，幾乎所有人都知道以工業明膠替代食用明膠的事實，但是所有人都默認這種狀況的存在，直到媒體曝光。從老酸奶到毒膠囊，從地溝油到塑化劑，2012年頻發的食品安全事件，讓公眾幾乎患上了“食物焦慮癥”。集中爆發的食品安全問題更是涉及到修正藥業、酒鬼酒等知名品牌，所謂易糞相食，在食品安全上，沒有人可以獨全。

致癌醬油：工業鹽水制醬油

媒體曝光，從2011年12月到2012年3月份以來，威極公司使用了760多噸致癌工業鹽水，生產上萬箱醬油和醬油半成品，至少65箱已被證實流向佛山高明、東莞、珠海、中山、開平等地的7家調味品企業。高明區法院一審判決威極公司犯生產、銷售偽劣產品罪，處罰金260萬元，其廠長陳裕華同樣因犯生產、銷售偽劣產品罪，被判處有期徒刑七年，并處罰金130萬元。

2013年

硫磺熏制“毒生姜”

2013年5月9日，山東濰坊農戶使用劇毒農藥“神農丹”種植生姜，被央視焦點訪談曝光，引發全國輿論嘩然。而這次曝光則是記者在山東濰坊地區采訪時，一次意外的反面查獲報道。本來是準備對生姜種植大市，收集素材對濰坊菜藍子工程作正面的典型報道。沒有想到從當地田間，突然發現了劇毒農藥包裝袋，記者看到這個藍色包裝袋，上面顯示神農丹農藥。神農丹主要成分是一種叫涕滅威的劇毒農藥，50毫克就可致一個50公斤重的人死亡。

湖南“鎘大米”流入廣東

2013年5月，湖南省攸縣3家大米廠生產的大米在廣東省廣州市被查出鎘超標事件經媒體披露。廣東佛山市順德區通報了順德市場大米檢測結果，在銷售終端發現了6家店里售賣的6批次大米鎘含量超標;在生產環節，發現3家公司生產的3批次大米鎘含量超標;在流通環節抽檢了湖南產地的大米。長期接觸一定劑量的鎘主要導致腎臟損害，表現為尿中含大量低分子量蛋白，由于腎小管功能受損，造成鈣、磷和維生素D代謝障礙，進而造成骨質軟化和疏松，嚴重者極易發生病理性骨折，嚴重影響患者的勞動能力和生活質量。

2015年

2015年走私“僵尸肉”流入餐桌事件

2015年6月1日，海關總署在國內14個省份統一組織，開展打擊凍品走私專項行動，打掉專業走私凍品犯罪團伙21個，共查獲42萬噸僵尸肉，價值30多億元，部分走私凍肉已經進入市場。僵尸肉，人人見而誅之。“僵尸肉”指冰凍多年銷往市場的凍肉，“僵尸肉”多為走私品，質量安全不能保證，一些走私凍肉包裝上的生產日期顯示“肉齡”長達三四十年，比緝私人員年齡還大，然而用化學藥劑加工調味品后卻變成“賣相”極佳的“美味佳肴”。

營養師揭秘假火鍋看清水如何秒變濃湯

一位營養師向媒體揭秘了火鍋行業的黑暗內幕，一些不法商家采用的火鍋底料是回收的底料，甚至為了讓鍋底香氣四溢，不法商家還在里面添加了一些添加劑。

在清水中加入適量豬骨濃湯味增香劑，再加入鹽、味精、蔥姜蒜、辣椒等調味料20秒后就會變成一鍋高湯;找一個盆，加入清水、鹽、味精、焦糖色素、大豆蛋白、牛肉精粉、高彈素搓成丸狀，沒有牛肉的牛肉丸就這樣做成了;其實不僅鍋底和肉丸，羊肉、鴨血、魷魚都可以作假。

“餓了么”店面無證經營臟亂差

315晚會中指出，餓了么網站顯示的多家平臺實體店鋪與訂餐平臺上的照片不相符。據調查，訂餐平臺上的菜品、店面光鮮亮麗，但實體店面卻混亂狹小，餐廳的廚師甚至直接用牙咬開加工食材。此外，還有一大批餓了么上線商家，并沒有經營執照、衛生許可證。

閔行查獲假茅臺794瓶總案值近百萬元

閔行公安分局3月14日根據舉報，破獲一起銷售假冒茅臺酒的案件，共查獲各類茅臺794瓶，總案值近百萬元。抓獲犯罪嫌疑人余某。這些30年精裝茅臺，批發價每瓶都要8千元左右，而假酒的進價只要500多;1斤裝53度飛天茅臺，批發價在800元以上，假酒的進價也只要500。售假者將它們改頭換面，偷運進上海。