炒拉皮的家常做法
拉皮是東北地方特色傳統小吃，質感細膩，勁柔爽口，有嚼頭，深受大眾的喜愛，多見于涼拌食用。小編為大家介紹一種炒拉皮的做法，口感酸咸適口，軟糯滑爽，非常的好吃，下面就介紹一下這道菜的做法。
東西/材料
拉皮 700克 ，青尖椒 1個，胡蘿卜 半根。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，醋，醬油，芝麻油，油。
操作方式
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01
采辦拉皮的時辰，必然要遴選外表光澤透明，韌性比力好，新穎的拉皮，我買的這種拉皮就不是很好，因為市場只有這一份賣的。把采辦的拉皮放入水中浸泡一下，若是拉皮新穎度不是很好，粘粘在一路，可以用開水燙一下。
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02
把用水浸泡的拉皮，用手撕當作片，巨細隨意，裝盤備用。
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03
胡蘿卜，青尖椒，用水洗凈，切當作菱形片。
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04
蔥，姜，蒜，切當作末，備用。蒜末要稍微多一些。
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05
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋，然后放入胡蘿卜片翻炒。
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06
胡蘿卜片變軟后，放入青尖椒略翻炒一下，隨即放入拉皮。
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07
拉皮入鍋后，當即放入醋，醬油，年夜火爆炒，略翻炒幾下即可，放入味精，關火，滴少許芝麻油出勺。
- End
出格提醒
- 發表于 2018-05-14 00:00
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- 分類：健康生活
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