好吃的紅燒鯉魚怎樣做？
紅燒鯉魚是大眾餐桌上常見的一道美食，其口味咸鮮、肉質細嫩、汁濃味美。鯉魚不僅肉厚刺少還含有多種維生素和蛋白質，常吃對身體健康十分有益。下面我就把紅燒鯉魚的做法分享給大家，希望大家喜歡。
東西/材料
鯉魚，蔥，姜，蒜，花生油，料酒，鹽，水等等
操作方式
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01
鮮活的鯉魚一條1000克擺布，宰殺后刮去魚鱗剪開魚腹去除內臟、黑膜和魚腮，清洗清潔并控干水分。在接近魚頭和魚從頭至尾的位置各切一刀抽出魚腥線。另一面同樣操作。
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02
鯉魚處置好后切當作年夜段放入容器中，插手適量的鹽、白胡椒粉、料酒攪拌平均腌制半小時擺布
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03
蔥、姜、蒜剝去外皮清洗清潔，別離切當作蔥段、姜片、蒜片。八角和花椒適量沖刷清潔備好
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04
噴鼻菜一顆擇去根部和老葉子清洗清潔并控干水分后切當作噴鼻菜段備好
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05
熱鍋插手適量的花生油把蔥花、姜片、蒜片、八角、花椒爆噴鼻，放入腌制好的鯉魚段輕輕晃一下鍋
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06
兩面煎至變色烹入適量的料酒、噴鼻醋、生抽再次輕輕晃平均后插手適量的白糖
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07
把魚塊輕輕翻動使之平均上色后插手適量的清水，年夜火煮沸后轉中火慢燉至湯汁濃稠時即可關火
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08
燒好后把魚塊盛入盤中澆上湯汁，撒噴鼻菜段起頭享用舌尖上的甘旨吧！
- End
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- 發表于 2018-05-16 00:00
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- 分類：健康生活
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