野莧菜炒雞蛋的做法
野莧菜炒雞蛋這道家常菜做法簡單，容易學，而且味道也相當不錯；同時也是一道很有營養的素菜。雞蛋中含有大量人體所需的維生素，礦物質和蛋白質；而野莧菜，有清熱利濕的功效。下面，小編動手給大家演示其做法。
東西/材料
野莧菜一把，雞蛋8個，鹽適量，油適量，醬油適量，蒜頭2個
處置食材
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01
把新穎的野莧菜去失落菜頭，再放在水龍頭下面沖刷。建議一片菜葉一片菜葉的沖刷。固然花的時候多，但只要夠清潔也沒所謂啦。
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02
燒一小鍋水，等水燒開后，把洗清潔的野莧菜放在鍋里，焯焯水（飛水）；本家兒如果為了去去澀味。
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03
用筷子把野莧菜撈上來，放在菜板上，等野莧菜的溫度降下來，再用刀切碎。
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04
把雞蛋外殼洗清潔后，再逐個的打在碗里，再用筷子不竭攪拌，使到蛋清與蛋黃充實融合。再加上適量的鹽再攪下，使鹽融解于雞蛋里。
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05
再把蒜頭切碎，越碎越好。
- End
食材處置好，下面起頭炒
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01
年夜火炬鐵鍋燒熱，等鍋里的水沒了后再倒適量的油。油熱了再把碎蒜倒入鍋內，爆噴鼻。
PS：小編用的鍋是無涂層的鐵鍋，炒出來的菜更噴鼻。 -
02
把野莧菜倒入鍋內，翻炒，再加適量的油和鹽；野莧菜炒到八當作熟，即把火調為中火。
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03
隨即把雞蛋倒入鍋內；要快速翻炒，一會兒，再把火調為小火，再繼續翻炒。
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04
炒至雞蛋粘稠狀時，再倒入適量的醬油。
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05
若是感覺雞蛋有點干，有點粘鍋，可以再倒適量的油；再繼續翻炒，看到結當作塊狀時，關火，再翻炒幾下就可以起鍋裝碟了。
- End
- 發表于 2018-05-14 00:00
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- 分類：健康生活
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