如何制作山麻楂包子更美味？
山麻楂是一種山野菜，主要食用它的嫩莖和葉子，春天剛發芽的山麻楂是最佳的食用季節。多生長于膠東半島地區。搭配豬五花肉和海鮮制作包子不僅營養豐富而且口味獨特。下面我就把美味山麻楂包子的做法分享給大家，希望大家喜歡！
東西/材料
山麻楂，蛤蜊肉，五花肉，面粉，花生油，鹽等等
操作方式
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01
新穎的山麻楂1000克擇洗清潔備好。鍋中加水煮沸點幾滴植物油(如許能包管其翠綠的顏色)放入山麻楂焯水1分鐘撈出放入容器頂用涼水頻頻沖刷過涼。浸泡12個小時擺布時代多換幾回水去除山麻楂的苦澀口感。
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02
容器中插手5克酵母粉用溫水稀釋后放入1000克擺布面粉，用筷子攪拌平均至沒有干面粉和當作面團放在暖和的處所發酵，發酵至本來的兩倍年夜即可。
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03
蛤蜊頻頻清洗清潔外殼的雜質，控干水分后放入煮鍋中不要加水煮至貝殼張開。放涼后取蛤蜊肉把煮蛤蜊的原湯放好備好。
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04
五花肉300克沖刷清潔切當作塊或片狀。熱鍋插手多一點的花生油放入肉丁炒噴鼻至出油，放入一小勺豆瓣醬和少許料酒繼續炒噴鼻后關火。放入蛤蜊肉攪拌平均放涼備用。
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05
浸泡好的山麻楂使勁擠干水分剁當作碎末，韭菜200克擇去老葉子頻頻沖刷清潔泥沙切當作韭菜末備好。把剁碎的山麻楂和韭菜末放入涼透的炒肉鍋中，插手適量的鹽、蠔油、噴鼻油和煮蛤蜊的原湯攪拌平均即可。
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06
案板鋪撒干面粉把發酵好的面團頻頻揉5至10分鐘使面團內部沒有孔洞，搓當作長條狀切當作巨細平均的面劑子，再挨個揉一次放置10分鐘后搟當作中心稍厚邊緣薄的包子皮
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07
包子皮中心放入足量的餡料捏上褶子包當作包子放在清潔的玉米棒子葉上，蒸鍋中插手足量的水燒至40度擺布把包子放在蒸簾上蓋好鍋蓋繼續醒20分鐘后起頭蒸制，鍋開上蒸汽后起頭計時15分鐘即可關火出鍋。
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08
當作品！起頭享用舌尖上的甘旨吧！
- End
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- 發表于 2018-05-14 00:00
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- 分類：健康生活
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