最愛川菜之水煮魚
水煮魚是家庭中常吃的一道菜，其做法簡單，口味獨特，川味水煮魚相比普通的水煮魚口味稍辣，稍重，下面給大家介紹一下做法。
東西/材料
魚一條
操作方式
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01
做魚菜的第一步經常都是腌制，腌制可以入味，也可以去腥。買回來的魚處置好，洗凈，切片，放入容器中。
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02
往容器中放入鹽、料酒、淀粉、蛋清進行腌制
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03
鍋燒熱，放入植物油，油燒熱后，放入蔥、姜、蒜、花椒、辣椒等。
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04
然后開小火煸炒，炒出噴鼻味后，往鍋中放入腌制好的魚，繼續煸炒。
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05
往鍋中放入料酒、鹽、涼水適量，轉年夜火煮5分鐘后再轉小火慢煮。煮五分鐘分鐘擺布，往鍋中插手調料，即可出鍋。
- End
出格提醒
- 發表于 2018-05-21 00:00
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- 分類：健康生活
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