新穎茄子適量,洗凈,瀝干水分,備用
將茄子放在烤架上,起火起頭烤制,待茄子烤奄時,如下圖,關火
鍋中加油適量,插手辣椒爆炒,然后我們插手花椒,蒜末,姜末,蔥末,肉丁爆炒,加鹽,味精,老抽,醋,炒勻,起鍋備用
將茄子分隔當作兩半,然后將做好的醬鋪在茄子上,如下圖所示,就OK了。
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