豆角、植物油、雞蛋、食用鹽、蔥斷、椒鹽粉
將豆角擇好,然后,洗凈,切當作巨細不異的斷,放入盤中即可。
雞蛋洗凈,打歲于碗中,攪拌平均待用。
將鍋燒熱,插手適量的植物油,將油燒熱。然后,放入少許蔥花,煸炒出噴鼻味。
將碗中攪拌平均的雞蛋液倒入鍋中,插手適量的食用鹽,然后,不斷翻炒,炒制五當作熟擺布,盛入盤中備用。
將鍋中再插手適量的植物油,燒熱。插手適量的蔥花,然后,再將盤中切當作段的豆角倒入鍋中,插手適量的食用鹽。
將鍋中的豆角停翻炒至五當作熟擺布,倒入盤中備用的雞蛋塊,上下翻炒至豆角熟透、雞蛋顏色稍深。
最后,往鍋中再插手少許椒鹽粉,即可出鍋入盤。
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