如何做出好吃的砂鍋魚頭豆腐？
砂鍋魚頭豆腐是一道家常湯品，主要材料為鰱魚頭和豆腐。其湯鮮汁濃、肉質細嫩、營養豐富、老少皆宜。下面我就把砂鍋魚頭豆腐的做法分享給大家，希望大家喜歡！
東西/材料
鰱魚頭，豆腐，蔥，姜，蒜，八角，花椒，枸杞，料酒，醋，白胡椒粉，鹽，水等等
操作方式
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01
鰱魚頭1000克擺布去除魚腮、鱗、內臟及黑膜清洗清潔，從魚頭中心切一刀但不要堵截，如下圖所示
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02
蔥、姜、蒜剝去外皮清洗清潔別離切當作蔥段、姜片、蒜片，八角、花椒、枸杞洗凈備用，豆腐適量切當作年夜塊備好
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03
鍋中加水煮沸放入魚頭焯水1分鐘擺布去腥味兒和血沫，撈出瀝干水分放入砂鍋中
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04
熱鍋插手適量的花生油把蔥段、姜片、蒜片、八角、花椒爆噴鼻，烹入適量的料酒、醋，插手清水煮沸
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05
湯汁煮沸后倒入砂鍋中放入枸杞，加適量的鹽和白胡椒粉小火煨制
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06
1小時后用筷子夾去配料再繼續煨制30分鐘，直至湯汁當作乳白色即可關火
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07
按照本身的口胃可以插手適量的噴鼻菜，裝入湯盤中起頭享用舌尖上的甘旨吧！
- End
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- 發表于 2018-04-23 00:00
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- 分類：健康生活
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