白酒 竹子
在市道上采辦高濃度的白酒,度數應該在60度以上,因為竹子會滲出一些汁液,會稀釋白酒。
第一步是種酒,種酒應該在4 5月份,選擇新長的優質幼竹,用特制的打針器將高濃度白酒注入竹腔,讓酒與竹一路發展,如許能使酒中富含各類活性當作分,也可以讓酒口感提高。
按照竹子的高度,繁重能力等各類身分,打針時要隔節打針且一根竹子最好只打針3 4節。比及第二年8—9月時,酒就可以喝了。
竹子砍下后,此中的酒保質期短,因為竹子掉去了生命力,所以輕易受空氣的影響,易揮發和變質,要想持久保留,可將酒倒入其他容器密封,則保質期就無限耽誤了。
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