小白菜炒豆腐木耳的家常做法
小白菜是蔬菜中含有礦物質和維生素最豐富的菜，營養價值相當高，肉質肥厚，脆爽清香。豆腐質地細嫩，味美養生。木耳具有清肺，滋陰補腎之功效，質地柔軟，味道鮮美。三者同炒，合理搭配，營養味美。下面介紹一下小白菜炒豆腐木耳的家常做法。
東西/材料
小白菜 100克，豆腐半塊，木耳 適量。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，油。
操作方式
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01
用溫水快速泡發木耳，把泡發好的木耳收拾清洗清潔，控干水分，備用。
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02
小白菜用水清洗清潔，控干水分，切當作10公分擺布長的段，備用。
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03
豆腐切當作0.3公分擺布厚的片，備用。
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04
切好，蔥，姜，蒜，備用。
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05
碗里放入鹽，味精，醬油，料酒，再放入切好的蔥，姜，蒜，兌少量的水，和諧當作料汁，備用。
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06
先用鍋把豆腐煎塌出來，煎塌至兩面微黃，盛出備用（塌豆腐時辰，要晃悠鍋，顛勺翻個，避免用鏟刀鏟破豆腐）。
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07
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒爆噴鼻，隨即放入木耳翻炒，放少許料酒，醬油。
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08
炒至木耳變軟后，放入小白菜翻炒至斷生，然后放入塌好的豆腐。
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09
把勾兌好的料汁倒入鍋中，顛勺翻個，略燒幾秒鐘，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-06-04 00:00
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- 分類：健康生活
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